Vištiena, įdaryta kai kuriais grūdais, yra vienas nuoširdžiausių patiekalų. Tai iš karto sujungia tiek garnyrą, tiek mėsos patiekalą. Vienas tokio patiekalo receptų yra vištiena, įdaryta grikiais. Kepant įdaras mirkomas vištienos riebaluose ir tampa labai skanus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1, 5 kg vištienos
- 150 g grikių
- 200 g vištienos kepenėlių
- 2 svogūnai
- 4-5 juostelės lašinių
- majonezas
- druska
- pipirų
- prieskoniai vištienai
- kepimo aliejus
Naudojimo instrukcija
1
Vištieną gerai nuplaukite ir nusausinkite. Tada sutarkuokite su druska, pipirais ir prieskoniais, sudėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą apatinėje lentynoje, kad marinuotumėte šešias valandas. Kadangi marinavimo procesas yra labai ilgas, vištieną geriau virti marinuoti ryte.
2
Paimkite 150 g grikių ir atsargiai išrūšiuokite, kad nepatektų šiukšlių ir akmenukų. Grikius supilkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nedideliame puode virkite kruopas pasūdytame vandenyje, kol pusė išvirs.
3
Nuplaukite 200 g vištienos kepenėlių ir išmeskite į kiaurasamtį, kad stiklinė vandens. Nulupkite dvi svogūnų galvas ir supjaustykite į vidutinius kubelius. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame pakepinkite pjaustytą svogūną bei vištienos kepenėles, įpilkite truputį druskos. Kepkite, nuolat maišydami, po dangčiu penkias minutes, bet ne daugiau, kol kepenys bus pusiau paruoštos.
4
Keptas vištienos kepenėles sudėkite į pjaustymo lentą ir supjaustykite. Į grikius sudėkite susmulkintą svogūną ir supjaustytas kepenėles. Viską labai atsargiai išmaišykite.
5
Išimkite marinuotą vištieną iš šaldytuvo ir įdarykite grikiais, sandariai minkydami ranka. Sumuštą skerdeną iš visų pusių sutepkite majonezu. Kadangi vištiena ilgai keps, kad jos švelni oda nedegtų, rekomenduojama ją apdengti lašinių juostelėmis.
6
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Kepkite vištieną keturiasdešimt minučių, po kurio laiko nuimkite šoninę ir virkite maždaug penkiasdešimt minučių, kol traškūs ir auksinės rudos spalvos. Paruoštą įdarytą vištieną supjaustykite išilgai, įdėkite garnyrą į lėkštę, tada supjaustykite vištieną įprastu būdu.
Naudingi patarimai
Kartu su majonezu vištieną taip pat galima sutepti padažu, pagamintu iš garstyčių ir pomidorų pastos. Toks marinatas vištienos mėsą pavers labai švelnia ir leis susidaryti gardžiam traškumui.