Vištienos patiekalai yra nepaprastai įvairūs. Vištienos kojos vilioja namų šeimininkus pirmiausia todėl, kad joms nereikia specialaus gydymo. Skani vakarienė pasirodys, net jei kojos bus tiesiog pakepintos. Bet jei turite penkias valandas laisvo laiko ir norite pamaloninti artimuosius ne visai įprastu patiekalu, paruoškite kojas majonezo garstyčių įdaru.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 kg kumpio;
- 1 galva česnako;
- 100 g majonezo;
- 50 g garstyčių;
- 1 šaukšto druskos;
- prieskoniai
- česnako presas arba skiedinys su grūstuvu;
- orkaitė ir kiti virtuvės reikmenys.
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite vištienos kojas. Nuplaukite ir nusausinkite. Galite, žinoma, sudėti juos į dubenį ar indą, tačiau džiovinti geriau naudoti medvilnės ar lino gabalėlį.
2
Vištienos kojos turi būti marinuotos. Norėdami tai padaryti, kol jie išdžiūsta, paimkite česnakų mišinį dangai. Paimkite nelabai didelę česnako galvą, nulupkite. Supjaustykite griežinėliais spaustuvu. Jei tokio neturite, česnaką galite susmulkinti ir sumalti porcelianiniame skiedinyje.
3
Įdėkite česnaką į mažą dubenį. Įpilkite 1 šaukštą druskos ir prieskonių. Tinkamai išmaišykite. Prieskonių kiekis ir sudėtis priklauso nuo jūsų skonio. Patiekalas yra pakankamai aštrus be jų. Tuo, ką padarei, apdenk kojas ir palik jas marinuoti keturias valandas. Nepagailėkite mišinio; uždenkite visas kojas pakankamai storu sluoksniu.
4
Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C. Paimkite sausą kepimo skardą, padėkite ant jos vištienos kojas. Užpilkite šiek tiek vandens. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite, kol pusė iškeps. Tai užtruks pusvalandį ar šiek tiek daugiau.
5
Norėdami užpilti, paimkite 100 g majonezo ir 50 g paruoštų garstyčių. Majonezas gali būti bet koks, tačiau klasikinis „Provence“ yra geriausias be jokių priedų, ypač jei kojas marinate su daugybe prieskonių. Garstyčios - iš mėgintuvėlio arba iš stiklainio.
6
Išimkite keptuvę iš orkaitės. Sutepkite kojas storu užpildo sluoksniu. Viską sudėkite atgal į orkaitę. Kepkite indą toje pačioje temperatūroje, kol virti, tai yra, maždaug ketvirtį valandos.
7
Padėkite kojas ant lėkštelės ir patiekite karštą. Virtos bulvės, bulvių košė, keptos ir troškintos daržovės tinka kaip garnyras. Tokiu būdu paruoštas kojas galite pasiimti su savimi ir iškyloje. Norėdami tai padaryti, jie geriausiai suvynioti į foliją. Žinoma, jie šiek tiek atvės, bet vis tiek išlieka labai skanūs ir sultingi.