Vištienos sriuba yra tradicinis pirmasis rusiškos virtuvės patiekalas, pažįstamas ir mėgstamas nuo vaikystės. Norėdami nustebinti šeimą neįprasta šio maistingo patiekalo versija, galite virti skanią vištienos sriubą su sūriu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - vištienos krūtinėlė
- - vištienos kiaušinis - 3 vnt.
- - morkos - 2 vnt.
- - petražolių šaknis
- - svogūnai - 1-2 vnt.
- - manų kruopos - 1/3 puodelio
- - kietasis sūris - 150 g
- - petražolių lapelis - 1 ryšelis
- - druska
- - pipirai
- - lauro lapas
Naudojimo instrukcija
1
Į keptuvę supilkite 2, 5–3 litrus šalto vandens. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, atskirkite odą ir kaulus ir padėkite krūtį vandenyje, užvirę nuimkite putas. Morkas, svogūnus ir petražolių šaknis nulupkite, supilkite į sultinį: morkas ir petražoles visą, svogūnus, jei dideli, reikia supjaustyti į keletą dalių. Troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies, tada įpilkite druskos, suberkite 1–2 nuplautus lauro lapus ir virkite dar 5 minutes.
2
Tada iš sultinio išimkite visus ingredientus. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais, morkas ir petražolių šaknį plonai supjaustykite į mažus gabalėlius. Mesti svogūną ir lauro lapą.
3
Įpilkite manų kruopų į tuščią sultinį ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
4
Sūrį sutarkuokite ant baudos trintuvės ir padalinkite į dvi dalis. Dubenyje išmaišykite kiaušinius, dalį tarkuoto sūrio ir ketvirtadalį stiklinės vandens. Į vištienos sultinį labai lėtai supilkite kiaušinių ir sūrio masę, išmaišykite ir virkite 4 minutes.
5
Tada į keptuvę sudėkite susmulkintus ingredientus: vištieną, petražolių šaknį ir morkas, virkite 5 minutes. Paruoštą sriubą supjaustykite plokštelėmis, pabarstykite likusiu sūriu ir kapotomis petražolėmis.
Naudingi patarimai
Gera patiekti vištienos sriubą su sūriu prie stalo su kruopomis, apkeptomis saulėgrąžų aliejuje.