Rauginti kopūstai yra visas menas, reikalaujantis tam tikrų įgūdžių. Bet paprastas raugintų kopūstų receptas indelyje padės tai padaryti teisingai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kopūstai - apie kilogramą (galite šiek tiek mažiau arba šiek tiek daugiau);
- Morkos - apie 200 gramų;
- Cukrus - apie 1 šaukštas;
- - didelė druska - šaukštas su skaidrėmis;
- -vandenis - 450–500 gramų.
Naudojimo instrukcija
1
Kopūstus nulupkite iš viršutinių vytintų lapų, supjaustykite į 4 dalis.
2
Kopūstus susmulkinkite vidutinio dydžio, morkas gerai nuplaukite, nulupkite, tada sutarkuokite arba supjaustykite juostelėmis.
3
Susmulkintus kopūstus ir morkas sudėkite į tinkamo tūrio stiklinį indą (galite šiek tiek sukrėsti).
4
Paruoškite raugintų kopūstų sūrymą: cukrų ir druską ištirpinkite verdančiame vandenyje.
5
Virtą verdantį sūrymą užpilkite stiklainiu kopūstų ir morkų.
6
Uždenkite stiklainį audiniu arba specialiu dangteliu su skylutėmis ir padėkite į šiltą vietą nokimui.
7
Nesijaudinkite dėl burbuliukų, kurie pasirodys stiklainių kopūstų. Jums tiesiog reikia retkarčiais supjaustyti kopūstus, kad išeitų perteklinis oras.
8
Kai praeis 2 dienos, galite išbandyti kopūstus. Jei jis paruoštas, jį reikia laikyti šaldytuve.
Atkreipkite dėmesį
Rauginti kopūstai yra plačiai žinomi ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl naudingų savybių. Tai yra vitamino C šaltinis, be to, jis padės virškinti ir kovoti su papildomais kilogramais.