Naminis pyragas bus ypač skanus, jei jį papildysite grietinėle. Galite paruošti grietinėlę iš grietinėlės, pieno, kiaušinių, grietinės ar sviesto, aromatindami ją esencijomis ar natūraliais priedais - sirupu, konjaku ar skysčiu.
Pasirinkite savo receptą
Baltymų kremas
Baltyminiai kremai yra minkšti ir gaivūs, jie tinka kepti ir papuošti pyragus, užpildyti shu pyragus ir vaflių ritinėlius. Stenkitės virti ne žalią, o varškę, ji pasirodo ypač skani. Norėdami apsisaugoti, naudokite tik šviežius kiaušinius.
Jums reikės:
- 3 kiaušinių baltymai;
- 6 šaukštai. šaukštai cukraus;
- 5 lašai citrinos sulčių arba praskiestos citrinos rūgšties;
- 0, 25 stiklinės vandens.
Į keptuvę įpilkite vandens, įpilkite cukraus ir, maišydami, virkite sirupą prieš mėginį ant storo sriegio. Atskirame inde plakite baltymus stipriomis putomis. Švelniai supilkite karštą sirupą į voveres, nenustodami plakti. Masė turėtų sutankėti ir tapti plastiška. Įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite. Paruoštą grietinėlę galima tonuoti maistiniais dažais, aromatizuoti sirupu ar skysčiu. Atkreipkite dėmesį, kad produktas nėra saugomas, jį reikia sunaudoti iškart po paruošimo.
Skarda
Tie, kurie renkasi neriebų grietinėlę, turėtų išbandyti sviesto ir kiaušinių variantą. Jis greitai paruošiamas ir pasirodo labai švelnus ir malonaus skonio. „Custard“ tinka paskirstyti sausainius ir bandeles, bandeles. Toks desertas gali būti patiekiamas savarankiškai, papildytas vaisiais ar uogomis.
Jums reikės:
- 1 stiklinė pieno;
- 4 šaukštai. šaukštai cukraus;
- 2 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kvietinių miltų;
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus.
Kiaušinius plakite nedideliame puode, įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus. Mišinį plakite tol, kol kristalai visiškai ištirps. Suberkite miltus ir maišykite iki vientisos masės. Įkaitinkite pieną ir supilkite į keptuvę su kiaušinių-miltų mišiniu. Padėkite jį ant viryklės ir, maišant, kepkite grietinėlę, kol sutirštės, atsargiai įtrindami gabalėlius. Gautą grietinėlę šiek tiek atvėsinkite ir nuvalykite per sietą. Išdėstykite desertą dubenyje arba naudokite pyragams papuošti.