Juokingi kopūstų ritiniai produkto sudėtimi primena „klasikinius“ atitikmenis, tačiau jų paruošimo procesas yra daug paprastesnis: jums nereikia rūpintis kopūstų kopūstais, juos išardžius į atskirus lapus ir atsikračius kietų venų. Juodų kopūstų ritinius galite virti lėtoje viryklėje, orkaitėje arba gilioje keptuvėje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Įdaryti kopūstai:
- - malta mėsa - 700 gramų;
- - balti kopūstai - 200-300 gramų;
- - svogūnas - 1 galva;
- - ryžiai - ½ puodelio;
- - kiaušinis - 1 gabalas;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį,
- - miltai iškaulinimui;
- - augalinis aliejus kepimui.
- Dėl padažo:
- - morkos - 1 gabalas;
- - saldieji pipirai - 1 gabalas;
- - svogūnas - 1 gabalas;
- - grietinė - ½ puodelio.
- Arba:
- - pomidorų sultys - 2 stiklinės;
- - grietinė - ½ puodelio.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti tinginių kopūstų ritinius, jums reikės apie 700 gramų maltos mėsos. Paprastai šiam patiekalui naudojama viena prieš kitą jautienos ir kiaulienos faršas, tačiau jei norite, kad patiekalas būtų mažiau riebus, galite padidinti jautienos dalį. Mėsą permeskite per mėsmalę kartu su svogūnu, į maltą mėsą įpilkite vieno kiaušinio, taip pat pagal skonį druskos ir maltų juodųjų pipirų.
2
Nuplaukite pusę stiklinės ryžių ir virkite, kol pusė išvirs šiek tiek pasūdytame vandenyje (10–15 minučių po virinimo). Mesti jį į kiaurasamtį, leisti jam nutekėti vandenį, keletą kartų intensyviai purtyti kiaurasamtį, kad atsikratytų perteklinės drėgmės, ir įmaišyti ryžius į maltą mėsą.
3
Smulkiai supjaustykite 200-300 gramų kopūstų. Kopūstus sudėkite į lėkštę, užpilkite karštu vandeniu, tada užvirkite ir virkite 3–4 minutes (šios operacijos dėka kopūstai taps minkštesni). Mesti į kiaurasamtį ir leisti vandeniui nutekėti. Į maltą mėsą ir ryžius suberkite kopūstus ir gerai išminkykite.
4
Iš mėsos-ryžių-kopūstų mišinio suformuokite tinginių kopūstų ritinius - mažus apvalius arba pailgus kotletus. Juos susmulkinkite miltuose.
5
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir lengvai apkepkite įdarytus kopūstus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos (5–7 minutes). Jei kepsite tingių kopūstų ritinius lėtoje viryklėje - taip pat rudinkite juos iš abiejų pusių režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“ (kiekvienas po 12-15 minučių).
6
Pasigaminkite daržovių padažo. Nulupkite svogūnus ir morkas, atlaisvinkite saldžiuosius pipirus iš šerdies. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pipirus, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Daržoves lengvai apkepkite, įpilkite grietinės, užpilkite puse stiklinės vandens, įberkite druskos ir užvirkite.
7
Vietoj daržovių padažo galite išvirti paprastą pomidorų padažą, kurį dažnai naudoja namų šeimininkės pagal tingių kopūstų ritinių receptą. Sumaišykite dvi stiklines pomidorų sulčių (arba praskieskite 100 gramų koncentruotos pomidorų pastos pusantros stiklinės vandens) ir pusę stiklinės grietinės.
8
Jei orkaitėje kepsite tinginių kopūstų ritinius - suberkite kotletukus į gilų kepimo indą, ant kiekvieno sluoksnio pilant padažą. Dėkite į įkaitintą iki 170–180 ° C orkaitę ir kepkite 35–40 minučių.
9
Norėdami paruošti tinginių kopūstų ritinius lėtoje viryklėje, padėkite juos į dubenį, užpildykite padažu ir virkite "troškinio" režimu 50-60 minučių. Panašiai galite virti kopūstų ritinius gilioje keptuvėje, uždengdami dangčiu. Tačiau virimo laiką šiuo atveju geriau sumažinti iki 30-35 minučių.