Meringue yra desertas, labai panašus į meringue, tačiau viduje jis yra minkštesnis. Meringue receptas labai tinka šventiniam stalui. Šis desertas yra gana lengvas, erdvus ir skanus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Pagrindai:
- - 5 kiaušinių baltymai
- - 1, 5 šaukšto. cukraus
- - 4 šaukšteliai kukurūzų krakmolas
- - 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys
- - 1 žiupsnelis druskos
- Kremui:
- - 175 g sviesto
- - 5 šaukštai. l cukraus
- - 4 šaukšteliai kakavos miltelių
- - 180 g graikinių riešutų
- - 120 g džiovintų abrikosų
Naudojimo instrukcija
1
Baltymus išplakite plakikliu arba trintuvu iki stiprios ir stabilios putos, kad apversdami dubenį masė liktų toje pačioje padėtyje ir netektų žemyn. Šiuo metu įpilkite cukraus, druskos ir citrinos sulčių, plakdami toliau maksimaliu greičiu dar 15-20 minučių. Įpilkite krakmolo, plakite toliau dar keletą minučių.
2
Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių. Paimkite kepimo skardą, išklijuokite ją pergamentu, nubrėžkite apskritimus ant pergamento, sukite stiklinę pieštuku. Gautais apskritimais išklokite valgyklos klaidingą kiaušinių masę, išlyginkite formą ir valandą nusiųskite į orkaitę. Baigę kepti, morkoms orkaitėje leiskite atvėsti.
3
Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite keletą valandų kambario temperatūroje, kad jis suminkštėtų ir sušiltų. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į trintuvą, ten suberkite cukrų, viską gerai išplakite, supilkite kakavą ir vėl išplakite. Riešutus susmulkinkite nelabai smulkiai, o džiovintus abrikosus supjaustykite kubeliais. Į kremą įpilkite pusę riešutų, išmaišykite masę.
4
Pašalinkite atvėsusias morkas, padenkite jas grietinėle, o ant viršaus papuoškite riešutais ir džiovintais abrikosais, sudėkite į lėkštę. Meringues su šokolado kremu ir riešutais yra paruošti.
Naudingi patarimai
Geriausia košes virti vakare, kad jos stovėtų orkaitėje naktį po virimo. Išjungę orkaitę, jos neatidarykite, leiskite morkoms ilgai vėsti.