Midijos yra skanios, subtilaus skonio, jose yra daug baltymų. Midijų mėsa naudinga pagerinti medžiagų apykaitą, padidinti bendrą tonusą, sustiprinti imunitetą. Kartu su kitais produktais midijos virsta tikru delikatesu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 300 g nuluptų šaldytų midijų;
- 3 dideli pomidorai;
- 1 svogūnas;
- 1 morka;
- 1 valgomasis šaukštas miltų;
- 1/2 šaukštelio čiobrelių;
- 1/2 šaukštelio raudonėlio;
- skiltelė česnako;
- čili pipirai;
- petražolių ar baziliko;
- citrinos sultys;
- alyvuogių aliejaus;
- žiupsnelis rudojo cukraus;
- malti pipirai;
- druska
Naudojimo instrukcija
1
Atšildykite midijas. Geriau atitirpinti ne mikrobangų krosnelėje, o po šilto vandens srove. Būtinai pašalinkite visus išsikišusius midijas ir šaknis, jums jų nereikia žarnyne. Dar kartą gerai nuplaukite jūros gėrybes ir įpilkite į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų pilna vandens.
2
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įberkite druskos ir pakepinkite svogūnus. Kai svogūnas suminkštės, suberkite į jį morkas. Šiek tiek išmaišykite, keletą minučių pakepinkite svogūnų-morkų mišinį. Smulkiai supjaustykite česnaką ir supilkite į paruoštas keptas daržoves.
3
Kol daržovės kepa, paruoškite pagrindą pomidorų padažui. Nuo pomidorų žievelę geriau pašalinti. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Po to žievelę galima lengvai pašalinti. Pomidorų minkštimą sumalkite trintuve arba ant trintuvės. Taip pat galite įtrinti per sietą. Gautą masę sumaišykite su miltais, suberkite čiobrelius, raudonėlį ir pipirus. Vėl gerai išmaišykite ir supilkite į pakepintą svogūnų - morkų mišinį. Plonai supjaustykite čili ankštį ir supilkite į padažą. Maišant užvirkite pomidorų padažą ir nukelkite nuo ugnies.
4
Šildykite šiek tiek aliejaus atskiroje keptuvėje ir perpilkite iš midijų kiaurasamčio. Kaitinkite juos ant vidutinės ugnies, kol pasirodys sultys. Gautos sultys gali sugadinti patiekalą, todėl būtinai nusausinkite. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, druskos, įberkite žiupsnelį rudojo cukraus ir išmaišykite. Kepkite midijas iki auksinės spalvos. Kai midijos bus paruoštos, užpilkite jas pomidorų padažu, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių, kad padažas būtų prisotintas midijų aromato. Į gatavą patiekalą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Prieš patiekdami apibarstykite pjaustytomis žolelėmis arba papuoškite citrinos griežinėliais.
Naudingi patarimai
Midijos gerai dera su makaronais ar ryžių padažu. Virkite garnyrą ir patiekite su jūros gėrybėmis.
- Maisto prekių parduotuvė 2018 m
- midijos pomidoruose 2018 m