Blynai yra skanūs pyragaičiai su razinomis, riešutais ar kitais ingredientais. Juos virti yra labai paprasta, su juo susidoroti gali net nepatyrusi namų šeimininkė. Kepkite migdolų bandelę su slyvomis - jos artimieji tikrai patiks jos skonį ir aromatą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 100 g kvietinių miltų;
- 50 g kaštainių miltų;
- 100 g migdolų miltų;
- 100 g riebios grietinėlės;
- 4 kiaušiniai
- 100 g cukraus;
- 0, 5 šaukštelio tešlos kepimo milteliai;
- 150 g džiovintų slyvų;
- 4 šaukštai konjakas.
Naudojimo instrukcija
1
Šis receptas reikalauja migdolų miltų, tačiau, jei jo neturite, riešutų branduolius galite sumalti kavos malūnėlyje. Migdolus pirmiausia reikia nulupti. Vieną minutę užpilkite verdančiu vandeniu, tada nusausinkite skystį ir pamirkykite riešutus šaltame vandenyje. Paprastai to pakanka, kad juos būtų lengva valyti. Kitu atveju pakartokite.
2
Pašalinkite migdolų žievelę ir pašalinkite drėgmės perteklių servetėle. Tada kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir riešutus pagaliau išdžiovinkite orkaitėje ne aukštesnėje kaip 100 laipsnių temperatūroje. Įsitikinkite, kad jie netemsta, kitaip skonis pasikeis.
3
Dabar migdolus galite atvėsinti ir sumalti kavos malūnėlyje. Čia yra ir subtilumų. Norėdami išvengti lipnios masės, į dubenį su kavos malimo mašina įmeskite šiek tiek migdolų, taip pat įpilkite cukraus pudros (40 g migdolų reikės 1 šaukšto apledėjimo miltelių). Nelaikykite gauto mišinio, bet nedelsdami pradėkite virti.
4
Slyvas nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Supjaustykite į 2 arba 4 dalis ir užpildykite konjaku impregnavimui. Tai užtruks 30 minučių. Tuo tarpu darykite tešlą.
5
Atskirkite baltymus nuo trynių. Įmuškite 4 voveres, kad atvėstų putos, pridedant cukraus. Įmeskite 2 trynius ir sumaišykite su plaktais baltymais. Tokiu atveju baltymus supilkite į trynius, o ne atvirkščiai.
6
Dabar įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir lėtai supilkite išsijotų kvietinių miltų ir kaštono mišinį, įpilkite migdolų miltų ir tešlos kepimo miltelių. Tuo pačiu metu pabandykite švelniai išmaišyti, kad tešla nenusistovėtų.
7
Supjaustykite konjaku mirkytas slyvas į mažesnius gabalėlius ir sumaišykite su tešla. Kepimo indą sutepkite sviestu ir apibarstykite miltais arba uždenkite pergamentiniu popieriumi. Įdėkite tešlą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje. Iš pradžių neatidarykite durų, kepimas gali nusistovėti.
8
Nustatykite pasirengimą, pradūrdami keksiuką su degtuku ar skylute. Jei pasirodo, kad sausa, ištraukite keksiukų formelę, atvėsinkite ir pabarstykite milteliniu cukrumi. Arba supilkite tirpintą šokoladą.