Kapelinas yra labai sveika žuvis, bet labai riebi. Paruoštas pagal šį receptą jis pasirodo dietinis, sultingas, švelnus, skanus ir atrodo kaip pyragas. Druskos ir pipirų saikingai pagal savo skonį.
Pasirinkite savo receptą
Mums reikės:
- 700 gr. šviežiai sušaldytas kapelinas
- 3 vidutinės svogūnų galvos
- 700 gr. bulves
- maltų juodųjų pipirų
- druska
- lauro lapas
- krapai ir petražolės.
Virimo būdas
Užšaldytą virvelę užpilkite šaltu vandeniu arba tiesiog sudėkite į negilų dubenį ir palikite kuriam laikui, kol pamažu atitirps. Kol žuvis tirpsta, išvalome bulves ir svogūnus, nuplauname mano žalumynus. Bulves supjaustome apvaliomis plokštelėmis, kurių storis ne didesnis kaip pusė centimetro. Striukui atšilus, jis gerai nuplaunamas po tekančiu vandeniu. Tada mes paimame keptuvę, pasirinkdami dydį, kad kapela tolygiai užpildytų ją. Galite naudoti nedidelę kepimo skardą. Paruošti kapeliai sandariai vienas prieš kitą, pilvas dedamas į skardą ar kepimo skardą.
Šiek tiek druskos ir pabarstykite pipirais. Supjaustykite svogūną į plonas plokšteles išilgai galvos ir padėkite ant žuvies taip, kad ji nebūtų matoma. Vėl šiek tiek druskos ir pipirų. Mes paimame bulves ir tiksliai paskirstome per visą paviršių, kad svogūnai būtų visiškai padengti. Jei bulvės liko, tada tolygiai paskirstykite ją ant viršaus. Druską dar šiek tiek patroškinkite, suberkite ir sudėkite 3–4 lauro lapus. Jei naudojama keptuvė, tada mes ją uždengiame dangčiu. Kepimo formą išklojame folija. Mes įdedame į orkaitę 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekdami patiekite iš žalumynų.