Raudoni ir skanūs naminiai pyragaičiai papuoš bet kokį stalą. Pyragų įdarai gali būti naudojami bet kokie - uogų, daržovių, varškės, mėsos, žuvies, kruopų. Mėsos įdaras pyragams yra paprastas ir derinamas su kitais ingredientais - kopūstais, grybais, bulvėmis, kiaušiniais ar ryžiais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Paprastas mėsos įdaras:
- 500 g mėsos;
- 1 svogūnas;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Įdaras su mėsa ir kiaušiniu:
- 500 g mėsos;
- 1 svogūnas;
- 5 kiaušiniai;
- žali svogūnai;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Įdaras su mėsa ir ryžiais:
- 500 g mėsos;
- 1 svogūnas;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- 100 g ryžių.
- Įdaras su mėsa ir grybais;
- 500 g mėsos;
- 1 svogūnas;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- 300 g pievagrybių.
- Įdaras su mėsa ir bulvėmis:
- 500 g mėsos;
- 1 svogūnas;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- 3 didelės bulvės;
- 50 ml pieno;
- sviestas.
- Įdaras su mėsa ir kopūstais:
- 500 g mėsos;
- 1 svogūnas;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- 300 g baltųjų kopūstų;
- 1 šaukštas pomidorų pastos.
Naudojimo instrukcija
1
Paprastas mėsos įdaras Gaminkite maltą mėsą. Geriau vartoti jautieną arba lygiomis dalimis sumaišyti kiaulieną ir jautieną. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Į keptuvę supilkite 2–3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir kaitinkite ant ugnies. Mėsą ir svogūnus sudėkite į karštą aliejų, išmaišykite ir pakepinkite ant stiprios ugnies, maišydami 5–7 minutes. Mėsą druskos ir pipirų, įpilkite šiek tiek virinto karšto vandens, sumaišykite ir uždenkite keptuvę dangčiu. Įmerkite maltą mėsą po dangčiu ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Įdėkite gatavą mėsą į gilų puodelį. Virtas faršas gali būti tiek savarankiškas įdaras, tiek kitų variantų pagrindas.
2
Įdaras su mėsa ir kiaušiniu Išvirkite kiaušinius, nulupkite juos ir smulkiai supjaustykite peiliu. Galite pridėti keletą susmulkintų žalių svogūnų plunksnų. Į pakepintą maltą mėsą sudėkite išplaktus kiaušinius ir žaliuosius svogūnus ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
3
Užpildykite mėsa ir ryžiais Ryžius keletą kartų skalaukite tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Į keptuvę suberkite ryžius, druską, supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies. Virkite ryžius ant vidutinės ugnies, kol išvirti. Gautus ryžius sumaišykite su malta mėsa ir išmaišykite.
4
Užpildykite mėsa ir grybais.Pjaustykite pievagrybius mažais kubeliais. Sudėkite grybus į sausą pašildytą keptuvę, kad išgaruotų drėgmė. Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol užvirs ant vidutinės ugnies. Sumaišykite paruoštus grybus su mėsa.
5
Įdaras su mėsa ir bulvėmis Bulves nuplaukite po stipriu vandeniu ir nulupkite. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje ir sutrinkite su virintu pienu ir riekele sviesto. Sumaišykite gatavą bulvių košę su malta mėsa.
6
Įdaras su mėsa ir kopūstais Susmulkintus kopūstus smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų troškintuve ir sudėkite į jį kopūstus. Įpilkite šaukštą pomidorų pastos, šiek tiek virinto vandens, druskos ir juodųjų pipirų. Uždarykite troškintuvą dangčiu ir troškinkite kopūstus, kol virti. Paruoštą kopūstą sumaišykite su pakepinta malta mėsa.
Susijęs straipsnis
Kaip iškepti chrizantemos mėsos pyragą
- kaip kepti mėsos pyragus
- Pyrago įdaras