Kopūstų pyrago įdarui gaminti yra daugybė būdų. Tikriausiai kiekviena šeima turi savo receptą, kaip pasigaminti skaniausių patiekalų. Išbandykite kelis receptus, palyginkite rezultatą. Galbūt kai kurie mėgstami kopūstų įdarai taps torto pagrindu, kuris pradžiugins visus jūsų šeimos narius.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- balti kopūstai;
- svogūnai;
- augalinis aliejus;
- druska;
- cukraus
- sviestas;
- šviežių krapų;
- kiaušiniai
- maltų juodųjų pipirų;
- morkos.
Naudojimo instrukcija
1
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Ant nedidelės ugnies įdėkite keptuvę su augaliniu aliejumi, ant jos sudėkite svogūną, įberkite žiupsnelį cukraus ir druskos. Troškinkite svogūną, kol jis taps skaidrus.Pjaustykite kopūstą į ilgas, plonas juosteles. Iškirpkite šias juosteles ne daugiau kaip dviejų ar trijų centimetrų ilgio gabalėliais. Jei pjaustysite kopūstus įdarui tokiu būdu, įdaras nesieks iš pyrago, kai bus įkandamas.Supjaustytus kopūstus sudėkite į lėkštę, užpilkite verdančiu vandeniu, druska. Puodą su kopūstais uždenkite ant stiprios ugnies, užvirkite ir virkite penkias minutes.Apsauginkite kopūstus į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Išspauskite kopūstus ir sudėkite į keptuvę su svogūnais. Į kopūstus įpilkite kelis mažus sviesto gabaliukus, sumaišykite ir troškinkite įdaru, kol aliejus ištirps. Kopūstų įdarą nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Išvirkite kelis kietai virtus kiaušinius.Sutrinkite kiaušinius ir krapus, gerai išmaišykite su atvėsintu kopūstų įdaru.Jei reikia, įpilkite įdaro ir į jį pridėkite maltų juodųjų pipirų.
2
Kopūstą perpjaukite per pusę ir iš jo pašalinkite kotelį. Įdėkite kopūstus į keptuvę su karštu vandeniu dešimt minučių ir uždenkite. Užvirkite kelis kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Nusausinkite vandenį, atvėsinkite kopūstus ir supjaustykite. Smulkiai supjaustykite didelį svogūną, sutarkuokite vidutinę morką. Daržoves lengvai apkepkite augaliniame aliejuje. Įpilkite kopūstų į daržoves, išmaišykite ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies penkiolika minučių. Įsitikinkite, kad kopūstai neišdegs ir išliks skaidrūs. Į kopūstų įdarą pagal skonį įmaišykite išplaktus kiaušinius, druską ir pipirus. Įdarą galite pagardinti šviežiais krapais.
Naudingi patarimai
Kopūstų įdarą, pagamintą pirmuoju būdu, galima dėti į šaldiklį ir užšaldyti ateičiai. Kitą kartą galite iškepti kopūstų pyragą negaišdami laiko ruošdami padažą.
- Viršų, pyragų ir pavasarinių bandelių receptai
- skanus kopūstų įdaras
- Kaip pasidaryti kopūstų pyrago įdarą