Kiekvienas iš mūsų nori įtikti savo šeimai ir artimiesiems skaniais, kvapniais ir, svarbiausia, originaliais pyragais. Pyragai tapo daugelio šeimos rusiškų tradicijų dalimi, kurių receptai perduodami iš kartos į kartą. Įdaro paruošimas yra vieta jūsų fantazijai. Įpilkite tik lašą savo šilumos ir mėgaukitės kvapniais pyragais su įvairiais įdarais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1) Maža kopūsto galva
- 2 svogūnai
- morkos
- sviestas
- 3 kiaušiniai
- druska
- pipirų.
- 2) 500 gr. varškės
- kiaušinis
- 100 gr. Krapai
- druskos.
- 3) 500 gr. grybai
- lankas
- morkos
- 150 gr. ryžiai
- sviestas.
- 4) Mėsa 600–800 gr.
- sviestas
- 2 svogūnai
- 2–3 kiaušiniai
- žalumynai
- druska
- pipirų.
- 5) 300 gr. sūdyta lašiša (upėtakis
- lašiša)
- 1 puodelio sviestinio kremo
- 3 kiaušiniai
- žalumynai
- 150-200 gr. kietas sūris
- 1 didelis svogūnas.
Naudojimo instrukcija
1
Virkite kopūstų įdarą. Norėdami tai padaryti, nuimkite viršutinius lapus nuo kopūstų (kopūstų nereikia nuplauti) ir išmeskite. Susmulkinkite į mažus gabalėlius ir sudėkite į karštą keptuvę su sviestu. Svogūnus ir morkas nulupkite, svogūnus smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos, suberkite į kopūstus. Virkite kiaušinius vandenyje, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite iki aukso rudos spalvos, pabaigoje pridėkite smulkiai supjaustytus kiaušinius, druską ir pipirus. Kopūstų įdaras yra paruoštas.
2
Norėdami paruošti varškės įdarą, jums reikės varškės, krapų, kiaušinio ir druskos. Varškę supilkite į dubenį, šiek tiek druskos ir įmuškite kiaušinį. Gerai išmaišykite. Nuplaukite krapus po tekančiu šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Į varškę įpilkite krapų ir gerai išmaišykite. Labai skanus ir neįprastai įdomus pyragų įdaras yra paruoštas.
3
Labai populiarus ir skanus pyrago įdaras yra grybai. Virkite grybus pasūdytame vandenyje. Sudėkite į keptuvę su sviestu. Truputį pakepinkite su svogūnais ir morkomis. Atskirai išvirkite ryžius ir suberkite į grybus, gerai išmaišykite. Originalus grybų įdaras yra paruoštas.
4
Norėdami paruošti mėsos įdarą, jums reikės maltos mėsos, kurią patartina virti savo rankomis. Mėsą nuplaukite ir sumalkite. Suberkite maltą mėsą į keptuvę ir kepkite, kol iškeps. Į atskirą keptuvę pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir suberkite į mėsą, druską ir pipirus. Virkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į keptą maltą mėsą. Įpilkite ten susmulkintų žalumynų, viską gerai išmaišykite.
5
Lašišos užpildas kainuos nemažą centą, bet jis yra vertas. Šis įdaro receptas labiau tinka pyragui. Sūdytą lašišą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, sudėkite į karštą keptuvę ir pakepkite. Grietinėlę sumaišykite su kiaušiniais, gerai išplakite. Įpilkite ten tarkuoto sūrio ir viską sumaišykite su lašiša. Sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus, išmaišykite ir galima išdėstyti pyrage.
Naudingi patarimai
Jei kepate pyragus orkaitėje ir norite, kad jie būtų rožinės spalvos ir blizgaus paviršiaus - prieš dėdami pyragus į orkaitę, sutepkite juos sumuštu kiaušiniu.