Lvovo syrniki - švelnus ir rafinuotas desertas, tikras radinys saldumynų mėgėjams!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Dėl varškės:
- - 500 g varškės (riebios, ne mažiau kaip 9%);
- - 4 kiaušiniai;
- - 150 g cukraus;
- - 100 g suminkštinto sviesto;
- - žievė iš 1 citrinos;
- - 30 g razinų (vietoje razinų galite naudoti bet kokius kitus džiovintus vaisius, taip pat aguonas, cukruotus vaisius ar riešutus);
- - 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos.
- Dėl glazūros:
- - 60 g sviesto;
- - 60 g cukraus;
- - 3 šaukštai grietine;
- - 2 šaukštai kakavos miltelių.
Naudojimo instrukcija
1
Varškę sutrinkite per sietelį. Atkreipkite dėmesį: varškė turi būti sausa, kitaip varškės sūris bus tankus ir beskonis. Norint to išvengti, skysčio perteklių reikia išspausti per varškę.
2
Voverės atskiriamos nuo trynių. Tai padaryti yra labai paprasta: jums reikia nugruntuoti apvalkalą peiliu ir švelniai virš dubenėlio padalinti į 2 dalis. Tokiu atveju didžioji dalis baltymų supilama į dubenį. Tos lukšto, kuriame liko trynys, turinį reikia supilti į delną ir pirštais šiek tiek paskleisti, kad baltymai per juos prasiskverbtų į dubenį, o trynys liktų rankoje.
3
Į trynius supilkite cukrų ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Tada į trynius supilkite suminkštintą sviestą, tarkuotą žievelę, razinas, manų kruopas ir varškę. Viską sumaišykite iki vientisos masės (galite naudoti maišytuvą).
4
Plakite baltymus mikseriu iki stabilios piko ir atsargiai sumaišykite su varškės ir kiaušinių mase.
5
Keptuvės keptuvę sutepkite sviestu ir apibarstykite miltais (keptuvę galite uždengti kepimo popieriumi). Supilkite paruoštą mišinį ten.
6
Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 50 minučių.
7
Kai „Lviv“ sūrio pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti, po to mes ištrauksime produktą iš formos, pasukdami jį į indą.
8
Dedame apledėjimą: sviestą ir granuliuotą cukrų supilame į lėkštę ir dedame ant lėtos ugnies. Laikykite ant ugnies, kol sviestas ištirps, nuolat maišant. Įpilkite grietinės ir kakavos. Nuolat maišant, užpilą užvirkite ir nedelsdami išjunkite ugnį.
9
Supilkite atvėsintą sirniką karštu glazūra ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.
10
Atšaldytą „Lviv“ sūrio pyragą supjaustykite skiltelėmis ir patiekite prie kavos.