Pyragas tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams ir užims pagrindinę vietą ant stalo. Pyragą galima paruošti tiek iškilmingoms vakarienėms, tiek įprastą dieną. Pyragui gaminti reikalingus ingredientus galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 400 g aukščiausios kokybės miltų;
- - 200 ml vėsiojo vandens;
- - 8 g šviežių mielių arba 3 g sausų;
- - ½ šaukštelio granuliuoto cukraus;
- - 5 g druskos;
- - 1 šaukštas augalinio aliejaus.
- Norėdami paruošti įdarą:
- - 200 g grietinėlės grietinėlės (jei jos nėra, tuomet galite pakeisti įprastą grietinę);
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- - 75 g tarkuoto sūrio;
- - 100 g rūkyto kumpio;
- - žali svogūnai;
- - druska;
- - pipirai;
- - muskato riešutas.
Naudojimo instrukcija
1
Mielės turi būti praskiedžiamos šiltu vandeniu, įpilama granuliuoto cukraus, išmaišoma ir paliekama 20 minučių. Miltus išsijokite per sietelį, supilkite į gilų dubenį ir supilkite mielių masę. Įpilkite sviesto, druskos ir minkykite tešlą. Nepilkite visų miltų į dubenį iškart. Geriau pirmiausia apibarstyti puse, o paskui įpilti, kiek reikia.
2
Tešla turi pasirodyti ne tik labai minkšta, bet ir nelipti prie rankų. Paruoštą tešlą atidėkite į šalį ir palikite pakilti 30 minučių kambario temperatūroje. Kol tešla „tinka“, reikia pašildyti orkaitę kepimui ir tęsti ruošimą įdarą.
3
Svogūnai turi būti nulupti ir gerai susmulkinti peiliu. Sūrį sutarkuokite. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnus gerai nuplaukite ir susmulkinkite.
4
Įmuškite kiaušinį į dubenį ir plakite plaktuvu. Į gautą masę įpilkite šiek tiek kumpio ir grietinėlės faršo. Gerai išmaišykite, suberkite sūrį, kumpį, svogūną ir sviestą. Gautą masę reikia gerai pagardinti. Kai sūdysite, nepamirškite, kad kumpis sūrus. Jums reikia pridėti šiek tiek muskato riešuto ir viską gerai išmaišyti.
5
Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis ir plonai iškočiokite. Valcuotą tešlą reikia atsargiai perkelti į kepimo skardą. Geriausia tešlą iškočioti ant pergamentinio popieriaus, todėl bus daug lengviau ją perkelti į kepimo skardą. Padarykite tešlą mažomis pusėmis. Įdėkite įdarą ir padėkite į orkaitę 10-15 minučių. Tortas iškepa labai greitai.