Iš kopūstų galite paruošti daug skanių ir mažai kalorijų užkandžių. Jie patiekiami valgio pradžioje arba naudojami kaip šalutinis patiekalas prie mėsos patiekalo. Užkandis su česnaku puikiai įrodė. Patiekalas gali būti įvairus su kitomis daržovėmis, prieskoniais, riešutais.
Pasirinkite savo receptą
Aštrūs marinuoti kopūstai su burokėliais
Pagal šį receptą paruoštas užkandis turi gražią tamsiai rožinę spalvą ir sodrų aštrų-aštrų skonį. Jei norite švelnesnio varianto, iš recepto neįtraukite karštųjų pipirų.
Jums reikės:
- 2 kg jaunų baltųjų kopūstų;
- 2 didelės morkos;
- 1 vidutinio dydžio burokėlis;
- 1 litras vandens;
- 150 g cukraus;
- 1 galva česnako;
- 150 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
- 5 šaukšteliai druskos;
- 2 lauro lapai;
- 150 ml 9% acto;
- keli žirniai saldžiųjų prieskonių;
- 0, 25 šaukštelio malto cinamono;
- 0, 5 šaukštelio maltų karštų pipirų.
Virimas
Burokėlius ir morkas nulupkite ir sutarkuokite. Kopūstus nulupkite iš viršutinių lapų, nupjaukite kotelį. Kopūstą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į emaliuotą skardą. Sudėkite burokėlius ir morkas, išmaišykite.
Virkite marinatą. Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, suberkite prieskonius ir lauro lapus. Mišinį užvirkite, supilkite actą ir aliejų, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, cinamoną ir karštą maltą papriką. Kopūstus užpilkite karštu marinatu, uždenkite medine plokšte ar plokštele ir šiek tiek išspauskite. Iš viršaus ne per daug sunki priespauda. Palikite užkandį dienai, po kurio jį bus galima valgyti. Tokie kopūstai ypač skanūs prie keptos mėsos ar dešrų.