Grūdai ir daržovės yra sveikos mitybos pagrindas. Be to, šie produktai yra puikiai derinami vienas su kitu. Pabandykite virti troškinį iš skirtingų daržovių su ryžiais - tai suteiks sotumo patiekalui ir suteiks jam papildomų skonio niuansų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Daržovių sultiniams:
- saliero šaknis;
- 1 svogūnas;
- 1 morka;
- kmynų kmynų;
- lauro lapas;
- druskos ir pipirų.
- Dėl mėsos sultinio:
- jautienos arba vištienos kaulas su mėsa;
- 1 svogūnas;
- lauro lapas;
- druskos ir pipirų.
- Troškiniams:
- 1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
- 2 šaukštai. sultinio;
- 200 g pievagrybių;
- 1 svogūnas;
- 5-6 skiltelės česnako;
- 3-4 pomidorai;
- 1 saliero stiebas;
- 1 maža cukinija;
- 1 morka;
- 100 g žaliųjų žirnelių;
- augalinis aliejus;
- druskos ir pipirų.
Naudojimo instrukcija
1
Virkite sultinį. Norėdami patiekti vegetarišką patiekalą, geriau jį gaminti iš daržovių. Salierų šaknį nulupkite, padėkite į šaltą vandenį. Pridėti morką ir svogūną be lukšto, perpjautą per pusę. Taip pat pridėkite lauro lapą ir šakelę kmynų. Virkite sultinį mažiausiai 40 minučių, periodiškai pašalindami putas. Druska virimo viduryje. Paruoštą sultinį nukoškite, kad jis taptų skaidrus. Daržovių sultinį galima pakeisti vištiena ar jautiena. Pageidautina jį virti ant mėsos ant kaulo. Vištienos sultinys bus paruoštas apie valandą, jautiena - apie 2 valandas. Norėdami suteikti daugiau skonio, į keptuvę įpilkite juodųjų pipirų žirnelių ir lauro lapų.
2
Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, pakepinkite jį pašildytame augaliniame aliejuje 3-4 minutes. Tada į jį suberkite susmulkintą česnaką. Virkite dar 2–3 minutes. Morkas supjaustykite juostelėmis. Pomidorus nuplikykite, išimkite iš jų žieveles ir susmulkinkite. Nulupkite ir supjaustykite cukiniją. Tą patį padarykite su saliero koteliu. Į keptuvę su morkomis sudėkite morkas su svogūnais ir česnaku, o paskui - daržoves. Kepkite juos ant vidutinės ugnies mažiausiai 5 minutes, retkarčiais pamaišydami ir, jei reikia, įpilkite aliejaus. Druska mišinys. Grybus supjaustykite nedideliais griežinėliais ir pakepinkite atskirame keptuve 4-5 minutes.
3
Paimkite ryžius. Nuplaukite jį tekančiu vandeniu, tada sudėkite į keptuvę ir lengvai pakepinkite aliejuje. Grūdai turėtų įgyti šviesiai auksinį atspalvį, bet ne tapti rudi. Į ryžius įpilkite daržovių ir grybų. Supilkite tuos pačius 2 puodelius sultinio. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 10 minučių. Tada į mišinį sudėkite konservuotus žaliuosius žirnelius. Galite naudoti šviežius ar šaldytus žirnius, bet tada reikia anksčiau įmesti į troškinį, kartu su sultiniu. Virkite mišinį dar 10–15 minučių, kol ryžiai bus minkšti ir skystis išgaruos. Patiekite troškinį karštą.
Susijęs straipsnis
Kaip virti jautienos troškinį