Daugelis žmonių daržovių padažą lygina su troškiniu, tačiau yra vienas didelis skirtumas. Verdant padažą, daržovės kepamos - tai suteikia joms gražią auksinę spalvą ir nuostabų savarankišką skonį!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Pagrindinio patiekalo ingredientai:
- - pievagrybiai 300 g
- - porai 100 g
- - saldieji pipirai 1 vnt.
- - sojos padažo 1 valgomasis šaukštas. l
- - kaštonai 10 vnt
- - alyvuogių aliejaus 50 ml.
- - salierų stiebai 120 g
- Saldaus ir rūgštaus padažo ingredientai:
- - 50 ml sauso baltojo vyno
- - bulvių krakmolo ½ šaukštelio
- - vanduo 70 ml.
- - kalkių 1 vnt.
- - saldieji pipirai 1 vnt.
- - porai 50 g
- - šviežios mėtos
- - cukraus 1 šaukštelis.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami virti daržovių troškinį, supjaustykite poras į mažus žiedus.
2
Grybus nuplaukite ir išvalykite, supjaustykite plonomis plokštelėmis.
3
Nuplaukite ir nulupkite sėklas, tada jums reikia supjaustyti mažais kubeliais.
4
Kaštainius atsargiai nulupkite iš žievelės ir supjaustykite mažais gabalėliais.
5
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite ankstesnius porus, salierų stiebus ir padažą.
6
Toliau į svogūną su salierais įberkite pipirų ir grybų - viskas turėtų paskrudinti maždaug 3 minutes.
7
Į keptuvę suberkite nuluptus ir susmulkintus kaštonus, sumaišykite ir palaikykite ant ugnies dar dvi minutes.
8
Norėdami paruošti padažą, pirmiausia pamirkykite krakmolą vandenyje.
9
Susmulkinkite porus, paprikas ir mėtų lapelius. Išspauskite sultis iš kalkių.
10
Į įkaitintą keptuvę sudėkite visus susmulkintus ingredientus, įpilkite laimo sulčių ir vyno. Troškinkite apie 2 minutes.
11
Į mišinį supilkite krakmolingą vandenį ir maišykite, kol padažas sutirštės.
12
Patiekdami padėkite padažą ant lėkštės ir užpilkite padažu. Padažą reikia patiekti šilta, o dekoravimui naudokite žalumynus.