Koldūnai - tai gana patenkintas patiekalas. Koldūnų įdaru gali būti mėsa ar žuvis. Mes įpratę, kad koldūnai dažniausiai būna apvalūs ir turėtų būti verdami. Koldūnai "Rozetės" yra paruošti ant daržovių pagalvės, ir atrodo tiesiog puikiai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės:
Testas:
- kiaušiniai 2 vnt.
- druskos 0, 5 šaukštelio
- miltų 300 g
Malta mėsa:
- jautienos 350 g
- kiauliena 350 g
- svogūnas 1 vnt.
- žalumynai
- kiaušinis
- druskos ir pipirų pagal skonį
Daržovių pagalvei:
- morkos 1 vnt.
- paprikos 1 vnt.
- svogūnas 1 vnt.
- cukinijos 200 g
- pomidoras 2 vnt.
Virimas:
Virkite maltą mėsą. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsą, svogūnus, žalumynus susmulkinkite mėsmalėje. Įpilkite žalio kiaušinio, druskos, pipirų. Viską išmaišome.
Minkykite tešlą. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus ir druską. Viską išmaišome. Imame valcavimo kaištį ir iškočiojame tešlą plonesnę. Tada mes supjaustome tešlą į centimetro juosteles 10. Maltą mėsą sudėkite į pusę juostelėmis. Sulenkite tešlą per pusę, tada pasukite į ritinį, sukdami galus į vidų. Tai turėtų pasirodyti rožė.
Dabar paruoškite daržovių pagalvę. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais. Ant smulkios trintuvės sutrinkite nuluptas morkas. Bulgarų pipirai, pomidorai ir cukinijos supjaustomi juostelėmis. Paimkite keptuvę ir pašildykite augaliniu aliejumi. Dar šiek tiek pakepinkite daržoves, druską ir pipirus.
Mes paskleidžiame rožes ant daržovių ir įpilame šiek tiek vandens į koldūno vidurį. Uždenkite ir troškinkite, kol iškeps.