Ar jums patinka įdaryti pipirai? Tada išbandykite šiek tiek pakeistą maisto gaminimo variantą! Svarbiausias šio recepto akcentas yra soros, vietoj įprastų ryžių, patiekimas tokiam patiekalui, taip pat graikiškas padažas vietoj pomidorų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 4 vnt. saldieji raudoni („bulgarų“) pipirai;
- - morkos (1 vnt. vidutinio dydžio);
- - svogūnai (1-2 vnt. vidutinio dydžio);
- - 2 šaukšteliai sojos padažas;
- - 100 g soros;
- - 280 g (ml) vandens kruopoms virti;
- - 20 g sviesto;
- - 1-2 vnt. malti pomidorai;
- - nerafinuotas saulėgrąžų aliejus kepimui
- Dėl padažo:
- - šviežias agurkas (1 vnt.);
- - 180-200 g tiršto jogurto be priedų ir cukraus (geriau iš grietinėlės, bet tinka ir iš pieno);
- - 1-2 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas actas (3-6%) arba citrinos sultys;
- - kelios baziliko šakos;
- - kitos žolelės - neprivalomos;
- - druska, juoda ir (arba) prieskoniai - pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Agurką nuplaukite, nusausinkite. Nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Česnaką susmulkinkite peiliu ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
2
Sumaišykite agurką, česnaką, žoleles, jogurtą, alyvuogių aliejų, actą (citrinos sultis). Druska, pipirai, vėl sumaišykite. Įdėkite į šaldytuvą.
3
Išrūšiuokite javus, užpilkite verdančiu vandeniu (pakankamu kiekiu) ir palikite vienai valandai. Tai būtina norint patinti ir pašalinti kartumą.
4
Skystį nusausinkite, į keptuvę sudėkite kruopas. Supilkite šviežią vandenį, užvirkite, užberkite druskos ir virkite, kol beveik išvirs (apie 20 minučių). Šaunu.
5
Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę supilkite aliejų, sojų padažą, gerai pašildykite. Įdėkite paruoštas daržoves, lengvai įpilkite druskos ir pakepkite, kol ant silpnos ugnies suminkštės. Šaunu. Sumaišykite su soros koše.
6
Nuplaukite pipirus, atsargiai nupjaukite koteliu viršutinę dalį - iš jo galite pasidaryti „dangtį“. Pašalinkite sėklas. Keletą sekundžių panardinkite į puodą su verdančiu vandeniu ir nulupkite. Paprikas pakepinkite keptuvėje su sviestu.
7
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Paprikas užpildykite koše su daržovėmis, uždenkite dangčiais ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite 20 minučių.
8
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite maždaug 0, 8–1 cm storio griežinėliais.Įdėkite į skardą ir lengvai pakepinkite ant stiprios ugnies.
9
Išimkite papriką iš orkaitės, padėkite ant plokštelių. Ant viršaus uždėkite keptų pomidorų, uždenkite "dangteliais". Graikišką padažą patiekite atskirai.
Atkreipkite dėmesį
Vietoj soros galite gaminti šį patiekalą su bulguru. „Bulgur“ yra grūdai iš kietųjų kviečių, kurie yra kapotų kviečių grūdai, džiovinti saulėje.
Naudingi patarimai
Į patiekalą galite pridėti maltos mėsos. Mėsa gali būti bet kokia pagal jūsų norą - ėriena, kiauliena, jautiena, veršiena, paukštiena arba kelių rūšių derinys.