Nuo seniausių laikų Rusijoje jie kepa įvairius pyragus, tai yra mūsų nacionalinis bruožas. Yra daugybė tešlos ir bandelių receptų. Vienas iš variantų yra obuolių pyragai, kurių kvapui neįmanoma atsispirti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Miltai - 2 puodeliai
- aliejus - 200g
- mielės - 5g
- cukrus - 1, 5 puodeliai
- pienas - 250ml
- kiaušiniai - 5vnt
- obuoliai.
Naudojimo instrukcija
1
Dėl saldžių pyragų mielinė tešla virta tešloje. Šiltame piene ištirpinkite mieles, šaukštą cukraus ir stiklinę miltų. Mišinys pagal konsistenciją turėtų būti kaip keksas. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1, 5–2 valandoms. Laikoma, kad jis paruoštas pasiekus maksimalų pakėlimą. Tada tešla krenta, o paviršiuje atsiranda raukšlių.
2
Atskirame inde sutrinkite kiaušinius, cukrų ir druską. Gerai išmaišykite. Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą arba margariną. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Į tešlą įpilkite sviesto ir kiaušinių košės. Palaipsniui įpilkite miltų, gerai išmaišydami. Padėkite tešlą ant stalo ir gerai minkykite. Pabarstykite miltais, kad jie neliptų prie rankų. Gautą tešlą sudėkite į dubenį ir ant viršaus uždenkite rankšluosčiu. Palikite šiltoje vietoje 2 valandas.
3
Padalinkite tešlą į mažus rutuliukus. Tada susukite juos į pyragus ir palikite kuriam laikui.
4
Įdarą galite paruošti keliais būdais: - Iš obuolių išimkite šerdį, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Atlikus šį pjūvį vaisiai nesulūš, ypač jei veislė saldi. 5–10 minučių pamerkite riekeles į šaltą parūgštintą ar pasūdytą vandenį, kad jos nepatamsėtų.— Supjaustykite obuolių griežinėlius, ant viršaus pabarstykite cukrumi ir pabarstykite viskiu ar degtine. Tokį įdarą geriau virti vakare. Galite pridėti džiovintų abrikosų ar razinų - Obuolį nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Supilkite masę citrinų sultimis ir pabarstykite cukrumi.
Nuimkite šerdį nuo obuolio viršaus, o pagrindas lieka nepažeistas. Keliose vietose šakute perbraukite žievelę. Tada sudėti obuolius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir ant skylės uždėti gabalėlį cukraus. Į dugną supilkite vandenį. Kepkite pusvalandį. Paruošti obuoliai naudojami bulvių košei gaminti.
5
Paruoštą įdarą sudėkite į kiekvienos tortilijos vidurį ir uždenkite kraštus. Sudėkite pyragus ant kepimo skardos, ant viršaus sutepkite kiaušinį. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200C. Nustatykite pasirengimą medine lazda.
Naudingi patarimai
Visada gaminkite mielinę tešlą geros nuotaikos.
Susijęs straipsnis
Kaip iškepti skanų desertą su obuoliais ir riešutais