Vengrijoje ši žuvies sriuba vadinama Halasle. Tai labai populiaru ne tik tarp vengrų, bet ir tarp viso pasaulio žmonių. Vengrų žuvies sriuba yra labai skani, aromatinga ir gerinanti burną, o joje esančios žuvys yra švelnaus skonio, ypač derinant su pomidorais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 litras žuvų atsargų
- - 500 g žuvies be kaulų
- - 2 svogūnai
- - 2 paprikos
- - 10 vyšninių pomidorų
- - 1 mažas ryšulėlis žalių svogūnų
- - druska
- - pipirai
- - kardamonas
Naudojimo instrukcija
1
Kruopščiai nuplaukite žuvį, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Jei jis buvo sušalęs, atšildykite. Filė supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į gilią lėkštę, įberkite druskos, pipirų ir kardamono, uždenkite lipnia plėvele ar plokščia plokštele, padėkite į šaldytuvą 25 minutėms marinuoti.
2
Nuplaukite, nusausinkite, pakepinkite pipirus, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas, o tada supjaustykite juostelėmis.
3
Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite skersai iš viršaus. Įpilkite sultinio ant ugnies, užvirkite, sudėkite į jį pipirus ir svogūną, virkite, kol svogūnai bus minkšti. Kai svogūnas suminkštės, išimkite jį iš keptuvės.
4
Dabar jūs turite gaminti sriubą. Į keptuvę nusiųskite žuvį, susmulkintus arba nesmulkintus pomidorus, sriubą pagardinkite druska ir pipirais. Virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
5
Vengrų žuvies sriuba yra paruošta. Supilkite jį į lėkštes, patiekite prie stalo.
Atkreipkite dėmesį
Jei jums patinka svogūnai, tuomet galite juos supjaustyti ir išvirti su pipirais, vėliau neišimdami iš sriubos.
Naudingi patarimai
Prieš patiekdami, papuoškite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.