Šimtmečiais žuvis buvo kulinarinis Rusijos nacionalinio stalo pagrindas. Laikui bėgant, skoniai pasikeitė ir žuvies patiekalai nustojo būti tokie populiarūs. Skiriamieji žuvies mėsos bruožai yra švelnumas, „vandeningumas“, biri struktūra ir didelės vertės baltymai. Jei mėsą reikia virti keletą valandų, tada žuviai virti pakanka tik ketvirtadalio valandos. Žuvis puikiai tinka kepti tešloje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 600 g kumpio lašišos žuvies
- 150 g rūkyto krūtinėlės
- 100 g sūrio
- 40 g augalinio aliejaus
- 200 g pomidorų
- 100 g marinuotų agurkų
- 400 g virtų bulvių
- garstyčių
- žalumynai
Naudojimo instrukcija
1
Žuvį supjaustykite 3 cm storio gabalėliais, ugniai atsparią formą sutepkite riebalais ir sudėkite į ją žuvį.
2
Patepkite žuvį plonu garstyčių sluoksniu, tada ant kiekvieno gabalo uždėkite kumpio ar krūtinėlės gabaliuką, pabarstykite žuvies gabaliukus sūriu.
3
Į pelėsį įpilkite nedidelį kiekį žuvų atsargų ar vandens.
4
Kepkite orkaitėje 150 - 170 laipsnių temperatūroje, kol žuvis taps minkšta ir paruduos.
5
Patiekite prie stalo, apibarstytą smulkiai supjaustytais žalumynais arba ant viršaus uždėkite pomidoro griežinėlių, mažų marinuotų agurkų.
6
Paruoškite virtas bulves garnyrui.
Naudingi patarimai
Prieš terminį jūrinių žuvų poveikį pašalinkite galvą, visus pelekus, ašinį kaulą, pilvo ertmę su vidaus organais ir odą.