Burbot - upių žuvis. Jo mėsa yra maistinga ir skani, kepenys laikomos delikatesu. „Burbot“ kartu su vištiena yra baltymų šaltinis, kuriame yra visos organizmui reikalingos amino rūgštys.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Burbotas
- troškinti su agurkais ir grybais:
- burbotas - 1 kg;
- svogūnai - 1 vnt;
- švieži grybai - 100 g;
- marinuoti agurkai - 2 vnt;
- augalinis aliejus.
- Keptas burbuolis:
- burbuolis - 500 g;
- baklažanai - 200 g;
- miltai;
- augalinis aliejus.
- Burbotas
- troškinti puode:
- burbuolis - 500 g;
- švieži grybai - 200 g;
- svogūnai;
- miltų.
Naudojimo instrukcija
1
Burbotas troškintas su agurkais ir grybais.
Odą žuvis. Nupjaukite pilvą ir atsargiai nuimkite vidų. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Burokėlį supjaustykite porcijomis, druskos ir pipirų pagal skonį. Suberkite miltus į lėkštę ir iškočiokite joje kiekvieną riekelę. Įkaitinkite keptuvę augaliniu aliejumi ir kepkite žuvį iki aukso rudos spalvos. Svogūnus nulupkite. Supjaustykite žiedais ir praeikite. Rūšiuokite šviežius grybus, nuplaukite ir užvirkite pasūdytame vandenyje. Tada atvėsinkite ir supjaustykite skiltelėmis. Kepti augaliniame aliejuje kartu su marinuotais agurkais. Ant troškintuvo dugno padėkite keptą žuvį, o ant viršaus uždėkite daržovių mišinio. Supilkite šiek tiek sultinio ar vandens. Kepkite uždarame dangtelyje, kol iškeps.
2
Keptas morkas.
Nuvalykite žarnas ir nuplaukite žuvį šaltu vandeniu. Druska, pipirai ir užpilkite citrinos sultimis. Susukite į miltus. Įkaitinkite keptuvę augaliniu aliejumi ir kepkite žuvį iki aukso rudos spalvos. Baklažaną supjaustykite skiltelėmis ir pabarstykite druska. Palikite tam tikrą laiką, tada nuplaukite. Duoną apvoliokite miltuose ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Žuvį ir baklažanus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Pabarstykite gatavą patiekalą šviežiomis kapotomis žolelėmis.
3
Burbotas troškintas puode.
Bulves nuplaukite ir išvirkite. Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Rūšiuokite šviežius grybus, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir apkepkite pievagrybius su svogūnais. Pabarstykite miltais, sumaišykite. Supilkite vandenį ir virkite padažą iki tiršto. Žuvis išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Druską, pipirus ir susukite į džiūvėsėlius. Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Supilkite padažą į puodą, padėkite žuvį. Kepkite orkaitėje.
Susijęs straipsnis
Burboto kotletai