Žuvis po marinatu yra skanus ir sveikas patiekalas, kurį virti gali net pradedančioji šeimininkė. Be to, jis atrodo gana patraukliai ir netgi gali papuošti šventinį stalą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- bet kurios žuvies filė;
- šiek tiek miltų;
- morkos 3 vnt;
- svogūnai 3 vnt;
- pomidorų pasta 50 g;
- rafinuotas augalinis aliejus;
- gvazdikėlių 4 žiedynai;
- actas 9% 1 valgomasis šaukštas. l;
- lauro lapas 2 vnt;
- juodieji pipirai;
- cukraus
- druska pagal skonį
- stikline vandens;
- žalumynai.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite žuvies filė ir gerai nuplaukite ją po tekančiu vandeniu. Padėkite jį ant pjaustymo lentos ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Paimkite platų indą ir į jį įmaišykite miltus ir druską.
2
Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant didelės ugnies. Jei yra pakankamai aliejaus, kepant, žuvyje susidaro graži pluta, kurios viduje išliks švelnumas ir sultingumas.
3
Žuvies gabalėlius iš eilės suvyniokite į virtus miltus ir sudėkite į keptuvę su verdančiu aliejumi. Atlikite tai atsargiai, kad nesudegtumėte karštu purškalu. Žuvis bus greitai paruošta, todėl greitai apverskite ir padėkite ant iš anksto paruošto popierinio rankšluosčio, kuris sugeria aliejaus perteklių.
4
Svogūnus nulupkite ir nuplaukite morkomis. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka, o svogūnus - pusžiedžiais. Sudėkite juos į įkaitintą aliejaus keptuvę. Skrudinta duona nuolat maišant. Po 5 minučių į daržoves įpilkite pomidorų pastos, lauro lapelių, pipirų, gvazdikėlių. Viską sumaišykite, uždenkite ir palikite dar 7-10 minučių.
5
Po to užpilkite stikline vandens, įpilkite druskos ir cukraus, acto. Iškepkite dar 5-6 minutes. Marinatas yra paruoštas.
6
Kepkite gražų patiekalą, supilkite atvėsintą marinatą ir keletą valandų palaikykite šaldytuve.
Atkreipkite dėmesį
Šį patiekalą geriau virti vakare, kad per naktį žuvis būtų prisotinta marinatu. Prieš patiekdami patiekalą galite papuošti petražolių ar kitų žolelių šakelėmis.
Naudingi patarimai
Jei norite, po marinatu padarykite žuvį sluoksniais. Ant lėkštės dėkite filė sluoksnį, paskui marinatą, vėl žuvį ir marinatą.