Terpug yra vertinga komercinė žuvis. Jos mėsoje gausu baltymų ir daug kitų naudingų medžiagų, tačiau joje daug kalorijų. Indai iš aviečių pasižymi puikiu skoniu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- „indų kalba“:
- avietė - 1 kg;
- svogūnas - 1 vnt;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- čili pipirai - 2 vnt;
- pomidorai - 4 vnt;
- imbieras - 1 šaukštelis.
- Keptas terpug:
- avietė - 1 kg;
- pipirai;
- druska;
- citrinos sultys;
- žalumynai.
- Įdaryti terpug:
- avietė - 1 kg;
- pušies riešutai;
- svogūnai - 2 vnt;
- druska
- pipirų.
- Rasos ausis:
- avietė - 1, 5-2 kg;
- svogūnai - 2 vnt;
- petražolių šaknis - 1 vnt;
- salierai - 1 vnt;
- bulvės - 1-2 gumbai;
- pipirų
- druskos.
Naudojimo instrukcija
1
"Indiškas" žuvis išvalykite ir supjaustykite porcijomis. Druska ir pipirai. Čili sėklas nulupkite ir supjaustykite žiedais. Česnaką perpilkite per spaudą ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Pomidorus nulupkite iš odos, nuplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Apkepkite svogūną, česnaką, pipirus ir pomidorus augaliniame aliejuje. Sutarkuokite kokoso minkštimą, užpilkite stikline verdančio vandens ir virkite keletą minučių. Sultinį nukoškite ir sumaišykite su daržovėmis. Įpilkite acto ir imbiero šaknies. Į gautą padažą sudėkite žuvį ir troškinkite 30 minučių. Patiekite gatavą patiekalą su ryžiais ir žolelėmis.
2
Keptas skudurėlis Žuvį nulupkite, supjaustykite galvas, pelekus ir pašalinkite keteros. Gautą filė sutrinkite su pipirais, druska ir citrinos sultimis. Palikite marinuoti 2 valandas. Tada padenkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite 30 minučių įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C. Nustatykite pasirengimą dantų krapštuku. Įmuštoje vietoje turėtų išsiskirti skaidrios sultys.
3
Įdarytą skudurą nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Šviesiai pakepinkite ir suberkite į ją pušies riešutus. Išvalykite žuvį ir išdarinėkite ją žarnyne. Įtrinkite druska ir pipirais iš visų pusių. Tada pradėkite maltą maltą mėsą ir pilvą susmulkinkite dantų krapštukais arba siūkite siūlu. Sulenkite foliją keliais sluoksniais. Ant jo uždėkite avietę ir ant viršaus išklokite likusį įdarą. Atsargiai apvyniokite foliją ir kepkite orkaitėje 40 minučių.
4
Rasos ausis Nuvalykite žuvis, būtinai pašalinkite žiaunas ir vidinius takus. Gerai nuplaukite ir supjaustykite į keletą dalių. Į puodą su vandeniu sudėkite šaknis, svogūną, pipirų grūdelius ir druską. Kai vanduo pradeda virti, nuleiskite supjaustytas bulves. Į sultinį sudėkite žuvies gabaliukus. Kai avietė iškeps, į ausį pridėkite smulkiai supjaustytą žalią ir svogūną. Virimo pabaigoje svogūną išimkite iš sultinio. Išjunkite viryklę ir uždenkite keptuvę dangčiu.