Ketinate virti žuvį lėtai viryklėje. Nuo ko pradėti? Kaip pasirinkti režimą, kad jis būtų skanus? Šie ir kiti klausimai kyla, kai pirmą kartą turite virti žuvį. Bet viskas pavyks iš pirmo karto.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Žuvis (nulupta) - 1, 5 kg
- Grietinė - 200 g
- Vanduo - 50 ml
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Prieskoniai žuviai - 20 g
- Juodieji pipirai - 5 g
- Druska - 1, 5 šaukštelio
Naudojimo instrukcija
1
Nuvalykite žuvį nuo svarstyklių, žarnyno, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais. Žuvies sriubai palikite galvą ir uodegą, mes dirbsime su likusiaisiais.
2
Grietinę (bet kokį riebalų kiekį) sudėkite į dubenį.
3
Įdėkite žuvies prieskonius į grietinę. Tinka paruošti prieskonių mišiniai, taip pat pipirai, druska, bazilikas ir kt. Beje, jei žuvims paruoštas mišinys yra be druskos, įpilkite druskos atskirai. Grietinė turėtų būti gerai pasūdyta.
Sumaišykite prieskonius su grietine.
4
Kiekvieną žuvies gabalėlį gerai ištepkite grietine ir padėkite į lėtą viryklę.
5
Apskruskite svogūnus ir morkas ir suberkite į žuvį.
Įpilkite vandens į daugialypį viryklę, įpilkite druskos, pipirų ir pusvalandį įjunkite "troškinimo" režimą.
Iš esmės po to žuvis jau gali būti valgoma. Bet jei norite, kad jis taptų dar skanesnis ir ant jo atsirastų patraukli pluta, mes jį paruošime toliau.
6
Išimkite dubenį iš daugialypio viryklės, nusausinkite vandens perteklių (palikdami tik truputį apačioje) ir vėl įdėkite į daugialypį viryklę 20–30 minučių „kepimo“ režimu.
7
Ištraukite mūsų kvepiančią žuvį iš lėto viryklės.
8
Uždenkite puokštę plokštele ir greitai apverskite. Štai mūsų žuvų pluta.
Atkreipkite dėmesį
Prieš patiekdami žuvį kepimui, įsitikinkite, kad daugialypėje keptuvėje liko šiek tiek vandens. Jei vandens nėra, žuvies pluta gali ne sudegti, o sudegti.
Naudingi patarimai
Žuvis galima iš anksto paruošti, o ne virti, o virti tik „kepimo“ režimu. Bet su išankstiniu gesinimu jis tampa minkštesnis.