Daugelis žmonių mėgsta virti žuvį tešloje: ji pasirodo labai patraukli, skani ir patenkinanti. Net vaikai, kurie ne visada mėgsta žuvį, su malonumu valgys tešlą. Tokia žuvis yra švelnesnė ir sultingesnė nei tik pakepinta aliejuje.
Pasirinkite savo receptą
Jūs turite turėti:
- 800 gr. žuvis
- augalinis aliejus.
- Testui jums reikės:
- 2/3 puodelio kvietinių miltų
- 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- žalumynai
- 1 šviežio agurko
- 1 raudonas pomidoras
- 2 vištienos kiaušiniai
- pienas
- druskos.
Tešlos gaminimo būdas
- Miltus suberkite į nedidelį dubenį ir sumaišykite su druska. Mes paimame kiaušinius, gerai nuplauname ir sulaužome, atskirdami baltymus nuo trynių. Mažame dubenyje baltymus išplakite iki baltų putų. Į miltus įpilkite kiaušinių trynių ir praskieskite pienu. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės, kad neliktų gumulų. Supilkite augalinį aliejų, sumaišykite ir palikite 25-30 minučių. Prieš pradėdami kepti, į tešlą sudedame baltymus ir išmaišome.
- Preliminarus pasiruošimas:
- Mes paimame žuvį, išvalome, išimame vidų, jei reikia, pašaliname sėklas, nuplauname, nuplauname servetėle, nusausiname, šiek tiek pagardiname.
- Imame gilią keptuvę, supilame augalinį aliejų, pašildome ir tada tešlą pamirkome paruoštoje žuvyje ir kepame pirmiausia iš vienos pusės, paskui iš kitos. Tokiu būdu galite kepti menkes, sietynus, lydekas. Pasirodo, kad labai skanu, kai šiuo būdu kepame karpių pilvus.
- Mes išklojame gatavą žuvį ant gražaus patiekalo, sutarkuokite su žalumynais ir šviežiomis daržovėmis. Jei norite, virtos bulvės su žolelėmis, virti ryžiai, pagardinti sviestu, o mėgstamą padažą galite patiekti su žuvimi.