Ryžiai yra baltymų, angliavandenių ir mineralų, reikalingų žmogaus organizmui, šaltinis. Šiuose grūduose yra minimalus riebalų kiekis, kuris prisideda prie sveikos ir subalansuotos mitybos. Pavyzdžiui, japoniški ryžiai yra tiesiog kepti ir valgomi tiek pusryčiams, tiek pietums ir vakarienei. Jie ne tik mėgsta, bet ir laiko tai naudingiausiu ir nuostabiausiu produktu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pirmajam receptui (2 porcijomis):
- • Ryžiai - 180g;
- • Svogūnai - 2vnt;
- • bekonas - 350g;
- • vištienos kiaušinis - 2vnt;
- • Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- • Imbieras - mažas gabalėlis;
- • džiovintos braškių uogos - 1 arbatinis šaukštelis;
- • Druska ir prieskoniai pagal skonį.
- Antrasis receptas:
- • bet kurios rūšies ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
- • kiauliena - 350g;
- • vanduo - 2 šaukštai;
- • druska - pagal skonį;
- • saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai;
- • ciberžolė - 1 šaukštas;
- • apelsinų - 3–4 žirniai;
- • cinamonas - ant peilio galiuko;
- • muskato riešutas - 0, 5 šaukštelio;
- • balti pipirai - žiupsnelis;
- • saldieji raudonieji pipirai - 0, 5 šaukštelio;
- • karšta paprika - žiupsnelis;
- • kardamonas - 0, 5 šaukštelio.
Naudojimo instrukcija
1
Receptas 1. „Kepti ryžiai kinų kalba“. Ryžius gerai nuplaukite, kad iš jų nutekėtų vanduo. Įdėkite ryžius į keptuvę ir užpilkite vandens tiek, kad ryžiai būtų padengti 4 cm. Užvirkite ir padarykite ugnį minimalų. Virkite ryžius apie 20 minučių. Ryžių grūdai turėtų tapti trupiniai. Išjunkite šilumą ir atvėsinkite ryžius.
2
Supjaustykite šoninę mažais kvadratėliais. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite į atskirą lėkštę. Imbierą ir česnaką susmulkinkite, svogūną susmulkinkite pusžiedžiais, suberkite ramunėles. Viską pakepinkite ant likusių lašinių riebalų.
3
Kiaušinius šiek tiek plakite ir supilkite į keptuvę. Nuolat maišykite, pakepinkite visą turinį. Tai turėtų būti trupinis omletas. Įpilkite į jį šaldytų žirnių ir vėl viską išmaišykite. Palaikykite jį ant ugnies dar keletą minučių.
4
Į gautą masę sudėkite paruoštus ryžius. Gerai išmaišykite ir laikykite ant ugnies, kol sušils. Tada įpilkite keptos šoninės, druskos ir pagardai pagal skonį. Gausite puikų garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų. Subtilus, trupinis ir labai skanus.
5
2 receptas. „Kepti ryžiai su kiauliena.“ Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite iki aukso rudos spalvos, tada sudėkite į lėkštę.
6
Ryžius gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir leiskite vandeniui nutekėti. Supilkite aliejų į troškintuvą ar katilą ir gerai įkaitinkite. Įdėkite ryžius į įkaitintus indus, šiek tiek sumažinkite ugnį ir pakepkite nenustodami maišyti. Ryžiai pirmiausia turi būti balti (nebe skaidrūs), tada tapti gelsvai auksiniais. Kiekviena sėkla bus padengta aliejumi. Įberkite druskos ir suberkite prieskonius, išmaišykite ir palaikykite ant ugnies porą minučių. Supilkite vandenį ir užvirkite. Vandenyje turėtų būti lygiai dvigubai daugiau ryžių.
7
Neuždenkite keptuvės, kol išgaruos beveik visas vanduo. Įpilkite atvėsintos kiaulienos ir gerai išmaišykite. Po to sumažinkite šilumą iki minimumo, uždarykite dangtį ir palikite 25 minutes. Tada išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti dar 10 minučių, tik tada atidarykite dangtį. Ryžiai skanūs, be apetito!
Atkreipkite dėmesį
Verdant ryžius, turėtų būti lygiai dvigubai daugiau vandens, tik tada jis pasirodys purus.
Ryžiai yra maisto, rekomenduojamo vėžio prevencijai, sąraše.
Ryžių maistinės savybės skiriasi priklausomai nuo jų rūšies: balti ryžiai turi mažiau mikroelementų nei rudi ir garinti ryžiai.