Japoniška virtuvė yra harmonijos, grožio ir tradicijų derinys, kuriuos įsisavinti nėra taip sunku. Pagrindiniai produktai, naudojami japonų virtuvėje, žinoma, yra žuvis (dažnai šiek tiek sūdyta), ryžiai, jūros gėrybės ir daržovės. Pagrindiniai Europoje labiausiai pažįstami ir paplitę patiekalai yra suši ir ritiniai. Savo ruožtu ritinėliai taip pat skiriasi klasikiniais, aštriais, karštais. Taigi bet kuris maisto gamintojas galės pasirinkti kažką pagal savo skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 200 g šiek tiek sūdytos žuvies (lašišos ar upėtakio)
- 2 puodeliai ryžių (geriau naudoti apvalius grūdus)
- 1 agurkas
- 2 šaukštai japoniško acto
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukšteliai druskos
- nori lakštų
- wasabi
- marinuotas imbieras
- sojos padažas
Naudojimo instrukcija
1
Ryžius nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Užpildykite vandeniu santykiu 1: 1. Druska. Užvirkite ir troškinkite 10–15 minučių. Per tą laiką vanduo turėtų visiškai išgaruoti. Nukelkite nuo ugnies ir palikite po dangčiu 10 minučių.
2
Paruoškite ryžių padažą. 2 šaukštus japonų acto ištirpinkite 2 šaukštus cukraus ir 2 šaukštelius druskos.
3
Įdėkite ryžius į didelę lėkštę, nemaišydami, ir supilkite į paruoštą padažą. Ryžius palikite atvėsti.
4
Paruoškite įdarą. Žuvį supjaustykite plonomis juostelėmis. Agurką supjaustykite juostelėmis.
5
Ant kilimėlio užklijuokite norų lapą. Panardinti į šaltą vandenį, sudėti ryžius per visą lapo ilgį, paliekant 1–1, 5 cm atstumu nuo vieno krašto.
6
Viduryje padėkite įdarą: žuvį, agurką.
7
Norėdami susukti ritinį, naudokite kilimėlį. Gautą ritinį supjaustykite porcijomis.
8
Gatavas patiekalas patiekiamas ant atviros lėkštės su wasabi padažu ir pagardinamas marinuotu imbieru. Nepaprastas apetitas!
Naudingi patarimai
Pagrindinis ritinių komponentas yra ryžiai ir žuvis. Abu produktai yra nepaprastai naudingi. Ryžiai praturtinti sudėtiniais angliavandeniais, vitaminais, ląsteliena ir amino rūgštimis. Žuvis taip pat yra prisotinta maistinių medžiagų, reikalingų mūsų organizmui.
Pjaustydami ritinius, naudokite aštrų, gerai sumaltą peilį.
Ritinėlėms ruošti naudojami tik ekologiški ir švieži produktai.