Obuolių sultyse marinuoto kepsnio receptą pamėgo daugelis. Švelnią mėsą ir keptus obuolius tikrai verta išbandyti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 900 gramų kiaulienos kaklo,
- - 4 obuoliai (geriausia - saldžiarūgščiai),
- - 300 ml obuolių sulčių,
- - pusė citrinos,
- - 4 šaukštai Dijon garstyčių,
- - 4 lauro lapai,
- - 1 valgomasis šaukštas pipirų ir juodųjų pipirų mišinio,
- - druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite citriną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, sutarkuokite žievelę. Išspauskite sultis su minkštimu. Į patogų dubenį supilkite 150 ml obuolių sulčių, įpilkite šviežiai išspaustų citrinų sulčių, tarkuotos žievės ir 4 šaukštus Dijon garstyčių, gerai išmaišykite.
2
4 lauro lapus ir pipirų gabaliukus, truputį sutrinkite su trupiniu, sumaišykite su marinatu.
3
Nuplaukite kiaulieną, nusausinkite ir supjaustykite jums patogiausio dydžio gabalėliais. Atminkite, kad dideli gabaliukai kepti ilgiau. Mėsos gabalėlius sudėkite į marinatą, gerai išmaišykite, apvyniokite lipnia plėvele ar uždenkite. Palikite šaldytuve 3-4 valandas, galite ir naktį, kaip patogu.
4
Uždegkite žarijas grilyje. Nuplaukite 3-4 obuolius, nusausinkite, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas.
5
Išimkite kepsninę ir nuskuskite kiekvieną mėsos gabalą iš prieskonių. Jei jo nenuskriausite, tada prieskoniai sudegs, o kebabas nebus toks skanus. Mėsą padėkite ant iešmelio. Pakaitinė mėsa su obuoliais.
6
Kepkite sruogelius ant anglies, kol jie išvirs, periodiškai sutepkite marinatu.
7
Į likusį marinatą supilkite 150 ml obuolių sulčių, pagardinkite druska ir maltais pipirais, padėkite ant ugnies ir virkite tris minutes. Nukoškite, atvėsinkite ir patiekite kaip padažą.