Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą minint Suluguni, yra Khachapuri, sūrio pyragai. Bet šis sūris tinka ne tik tortilijų įdarui, iš jo galite iškepti daug visko skanaus ir, svarbiausia, padaryti tai greitai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Suluguni;
- augalinis aliejus;
- miltai;
- krapai;
- kalendra;
- petražolių;
- kiaušiniai
- alaus
- pomidorų sultys;
- paprika;
- šaldytų mielių tešlos pakavimas;
- česnako.
Naudojimo instrukcija
1
Paprasčiausias būdas paruošti suluguni yra tiesiog kepti jį be jokių išgalvotų patiekalų. Norėdami tai padaryti, supjaustykite sūrį porcijomis, kurių storis ne mažesnis kaip centimetras. Gautais gabalėliais susukite miltus. Sūrį greitai apkepkite įkaitintame augaliniame aliejuje, pirmiausia iš vienos pusės, paskui iš kitos. Prieš patiekdami apibarstykite suluguni krapais, kalendra ar petražolėmis.
2
Jei turite laiko, suluguni galite kepti tešloje. Norėdami tai padaryti, sūrį supjaustykite pusantro centimetro storio griežinėliais ir padėkite valandai į šaldiklį. Iš vieno kiaušinio, penkių šaukštų miltų ir alaus pagaminkite tešlą. Įpilkite pakankamai alaus, kad tešla būtų ne visai tirštos grietinės konsistencijos.Keptuvę gerai pašildykite su augaliniu aliejumi. Šaldyto sūrio griežinėlius susukite į miltus, pamerkite į tešlą ir apkepkite iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje. Patiekite apibarstytą smulkintais žolelėmis.
3
Norėdami pakeisti, galite paruošti paprastą kepto suluguni versiją su padažu. Norėdami paruošti šį patiekalą, sūrį supjaustykite dviejų centimetrų storio griežinėliais. Įmuškite žalią kiaušinį. Suluguni iškočiokite į miltus, išplaktą kiaušinį ir vėl į miltus.Šildykite keptuvę ir greitai apkepkite sūrį augaliniame aliejuje, kad jis neturi laiko plisti. Prieš patiekdami užpilkite pakepintą suluguni padažą su tirštomis pomidorų sultimis, saldžiaisiais pipirais ir smulkintais žolelėmis.
4
Šis suluguni virimo būdas pareikalaus šiek tiek daugiau laiko. Atšildykite puff mielių tešlą. Abu sluoksnius padėkite ant pjaustymo lentos ir susukite. Įdėkite vieną tešlos sluoksnį į riebalais išteptą bandelę.Sutrinkite keturis šimtus gramų suluguni ant rupios trintuvės. Į tarkuotą sūrį įmuškite keturis kiaušinius, suberkite susmulkintą česnako skiltelę. Ant tešlos tolygiai paskirstykite įdarą. Antrąjį tešlos sluoksnį įklijuokite šakute, uždėkite ant sūrio viršaus ir užspauskite pyrago kraštus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje pusvalandį.