Žuvį galite valgyti visi: laikydamiesi dietos, dėl kokių nors priežasčių nevalgydami mėsos, kontroliuojantys cholesterolio kiekį, ir sergantieji cukriniu diabetu. Yra daugybė žuvų veislių ir rūšių. Šiuo metu žuvies parduotuvių lentynose gausu jūros gėrybių. Viena iš prieinamiausių žuvų rūšių yra skumbrė. Nebrangu, tačiau labai skanu ir sveika. Skumbrių mėsa yra pakankamai riebi (16, 5% riebalų), turtinga vitamino B12, be mažų kaulų, švelnios struktūros.
Pasirinkite savo receptą
Taigi, šiek tiek „paguosę“ virtuvėje, galite virti skumbrę kartu su įvairiais pagardais, padažais ir garnyru. Didžiulis receptų skaičius: galite skumbrę marinuoti, kepti, įdaryti, kepti. Galite tęsti amžinai
Norėdami paruošti skumbrę su svogūnais, jums reikės:
- skumbrė - 0, 5 kg.
- svogūnai - 5 vnt.
- šaukštas augalinio aliejaus
- citrina - 1 vnt.
- druska, pipirai, muskato riešutas ir estragonas
- Svogūną nulupkite, susmulkinkite, sumaišykite su druska, pipirais, smulkiai supjaustytu muskato riešutu ir estragonu.
- Įdarytą žuvies mišinį su gautu mišiniu užpilkite citrinos sultimis.
- Norėdami kepti skumbrę, įdarytas skerdenas turite apvynioti alyvuotu popieriumi, įdėti į kepimo skardą ar skardą ir įdėti į orkaitę.
- Kepkite 170–180 ° C temperatūroje.
- Paruoštą skumbrę sudėkite į lėkštę, apšlakstykite citrinos sultimis. Patiekiama su bulvėmis ar šviežių daržovių salotomis.
Garstyčių skumbrė
Norėdami paruošti šį patiekalą, turėsite marinuoti skumbrę. Marinatas greitai virti.
- 4 šaukštus garstyčių sumaišykite su druska, pipirais ir smulkiai supjaustytu česnaku. Kai česnakai yra smulkiai supjaustyti ir nepraleidžiami per česnako presą, jis suteikia patiekalui ypatingą pikantiškumą.
- Gautu marinatu sutepkite skumbrės skerdenas (2 vnt.) Iš išorės ir iš vidaus, skumbrę galite įdaryti mažais citrinos griežinėliais.
- Palikite skumbrę marinuoti. Kuo ilgiau ji marinuos, tuo švelnesnė bus mėsa.
- Marinuotos skerdenos įvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 40 minučių.
- Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir citrina.
Kaip matote, receptai yra labai paprasti, jiems nereikia specialaus „virėjo“ paruošimo. Jei norite ir turite laiko, galite „pažaisti“ su šiais receptais, sugalvoti ką nors naujo, individualaus ir pasigaminti skumbrę, kad pavydėtų visi prie jūsų stalo susirinkę svečiai.
Susijęs straipsnis
Kaip pasūdyti skumbrę su sausu ambasadoriumi