Seniai žinoma, kad įvairūs padažai net ir paprasčiausiems patiekalams suteikia pikantiško ir neįprasto skonio. Malonaus, šiek tiek aštraus skonio grietinėlės garstyčių padažas bus puikus priedas prie mėsos ir žuvies patiekalų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Sultinys - 150 ml;
- Grietinėlė 12% skysčio - 100 ml;
- Garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
- Pusės citrinos sultys;
- Alyvuogės - 8 vnt.;
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
- Geltonųjų garstyčių sėklos
- pipirų
- druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Šildykite sultinį nedideliame puode ar giliame dubenyje. Sultinį galima naudoti tiek kiaulieną, tiek jautieną. Jūs netgi galite naudoti vištienos sultinį. Viskas priklauso nuo jūsų asmeninių skonio norų ir tam tikrų produktų prieinamumo po ranka. Sultinį taip pat galite pakeisti vandeniu, tačiau dėl to padažas bus mažiau sotus.
2
Į sultinį plona srovele supilkite grietinėlę, viską gerai išmaišydami. Į prikaistuvį įpilkite du šaukštus garstyčių ir citrinos sulčių. Jei pageidaujama, galima pridėti geltonųjų garstyčių sėklų. Gerai išmaišykite. Padažą pakepinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
3
Druska ir pipirai pagal skonį. Į padažą galite pridėti mėgstamų prieskonių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įpilkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus. Labai gerai išmaišykite, šiek tiek plakdami šakute. Kreminis garstyčių padažas yra paruoštas. Nepaprastas apetitas!
4
Patiekite šį padažą kaip įvairių pagrindinių patiekalų papildymą. Taip pat su grietinėlės garstyčių padažu galite kepti keptą vištieną ar lašišą, šparagines pupeles ir kitokią mėsą, žuvį, paukštieną ir daržoves. Nebijokite eksperimentuoti.
Atkreipkite dėmesį
Pabandykite į padažą pridėti šviežių čiobrelių ir smulkiai supjaustytų žalių svogūnų. Taip pat galite susmulkinti petražoles ir krapus. Kartais grietinėlė šiame padaže pakeičiama mažai kaloringu majonezu. Jei norite, pabandykite išvirti šį kreminio garstyčių padažo variantą ir išsirinkite tai, kas jums labiausiai patinka.
Naudingi patarimai
Norėdami gauti citrinos sulčių, naudokite šį patarimą. Pirmiausia gerai nuplaukite citriną. Po to 1-2 minutes padėkite į verdantį vandenį, keletą vietų pradurdami odą šakute. Tada išsukite citriną skirtingomis kryptimis išilgai pjaustymo lentos. Dabar citrusą perpjaukite į dvi dalis ir išspauskite sultis, vaisius suspauskite kumščiu.