Iš traškių pyrago kepami traškūs skonio pyragai ir skanūs pyragai. Pati bandymo parengimas gali atrodyti kaip daug laiko reikalaujantis procesas, tačiau iš tikrųjų jis yra įdomus ir įdomus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- sviesto 200 g;
- miltų 2 puodeliai;
- cukraus 1 šaukštelis;
- vandens 1/2 puodelio;
- druskos 1/4 šaukštelio;
- sietas;
- riedėjimo kaištis.
Naudojimo instrukcija
1
Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo ir leiskite jam ištirpti kambario temperatūrai. Aliejus turėtų būti minkštas, savo konsistencija primenantis minkštą plastiliną.
2
Miltus per sietelį išsijokite ant darbinio paviršiaus. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į miltus. Miltus ir sviestą išplakite peiliu, kol visas sviestas bus apvoliotas miltuose.
3
Įmaišykite druską ir cukrų į šaltą vandenį, kol jis visiškai ištirps. Supilkite gautą tirpalą į miltus ir sviestą ir greitai minkykite tešlą. Uždenkite tešlą drėgnu rankšluosčiu ir šaldykite mažiausiai 1 valandą. Jei įmanoma, tešlą galite palikti šaldytuve per naktį.
4
Išimkite atvėsintą tešlą iš šaldytuvo. Ant darbinio paviršiaus užpilkite šiek tiek miltų, kad tešla neliptų. Iškočiokite tešlą su ritininiu kaiščiu iki 1 cm storio, suteikdami jai stačiakampio formą. Tešlą 2 kartus sulenkite ir vėl iškočiokite iki pradinio dydžio. Tešlą dėkite į šaldytuvą 10-15 minučių.
5
Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Vėl tešlą sulankstyti 2 kartus ir iškočioti iki pradinio dydžio. Šią procedūrą galima pakartoti iki 6 kartų. Atlikę testą, galite nedelsdami pradėti kepti arba galite palikti jį šaldiklyje.
Atkreipkite dėmesį
Iškočiojus tešlą, nereikia stipriai spausti valcavimo kaiščio, kitaip tešla taps plastiška ir neveiks daugiasluoksnės.
Šaldyta tešla turėtų atšilti kambario temperatūroje.
Aštriais peiliais pjaustykite tešlą, kad nesuspaustumėte sluoksnių.
Naudingi patarimai
Norėdami tešlą iškočioti į lygų stačiakampį, kaip darbinį paviršių galite naudoti stačiakampio folijos gabalėlį.
Jei tešla prilimpa prie darbinio paviršiaus, galite ją sutepti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Prieš kepdami produktus iš tešlos, kepimo skardą reikia apipurkšti šaltu vandeniu.