Jautiena yra ne tik mažai kaloringa mėsa, bet ir labai skani. O jei kepsite jautieną su obuoliais, migdolais ir rūkytais šonine, gausite puikų patiekalą šventiniam stalui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kilogramas jautienos filė,
- - 1 kiaušinis
- - 50 gramų rūkytos lašinės,
- - 1 svogūnas,
- - 2 maži obuoliai,
- - 1/2 puokštės petražolių,
- - 3 šaukštai sviesto,
- - 1 arbatinis šaukštelis sauso rozmarino,
- - 1 šaukštas citrinos sulčių
- - 50 gramų maltų migdolų,
- - 1 šaukštas ghee,
- - 200 mililitrų sultinio,
- - 1-2 šaukšteliai garstyčių,
- - druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite petražoles, nuplėškite lapus ir susmulkinkite. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais. Migdolus susmulkinkite peiliu.
2
Kumpį supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite 1 šaukšte sviesto, kol iš jo nutekės riebalai. Į šoninę suberkite svogūną su rozmarinais, išmaišykite ir pakepkite dar 2 minutes.
3
Sumaišykite obuolius, migdolus, petražoles. Viską supilkite į kiaušinį ir gerai išmaišykite. Gautą masę supilkite į šoninę ir pagardinkite citrinos sultimis.
4
Jautieną gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite norimo dydžio plonais griežinėliais. Jautieną sutrinkite su druskos ir maltų pipirų mišiniu.
5
Įkaitinkite ghee keptuvėje. Įdėkite mėsą į keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies po vieną minutę iš abiejų pusių.
6
Keptus kepsnius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Ant mėsos išklokite obuolių mišinį su migdolais ir šonine. Kepkite jautieną orkaitėje 175 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
7
Supilkite sultinį į nedidelį puodelį ir užvirkite ant stiprios ugnies. Supilkite gautą padažą į lėkštę ir sumaišykite su garstyčiomis, sviestu, druska ir pipirais.
8
Atsargiai išimkite mėsą iš keptuvės ir patiekite su padažu.