Lašiša yra lašišinių žuvų rūšis, dar žinoma kaip Atlanto lašiša. Lašišoje yra daug naudingų mikroelementų. Tai neįkainojamas Omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, būtinas aterosklerozės ir širdies bei kraujagyslių ligų profilaktikai. Vitaminai ir mikroelementai, esantys net vienoje Atlanto lašišos porcijoje, gali žymiai pagerinti žmogaus smegenų veiklą. Todėl dietologai labai rekomenduoja į savo racioną įtraukti žuvies patiekalus bent 2–3 kartus per savaitę. Yra daug būdų, kaip virti lašišą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- lašišos kepsniai;
- citrina
- Pomidorai
- grietinėlė 10-20% riebalų;
- 4 rūšių pipirų mišinys;
- druska;
- folija.
Naudojimo instrukcija
1
Pirkdami žuvis parduotuvėje, būtinai atkreipkite dėmesį į jos šviežumą. Tai neturėtų turėti nemalonaus kvapo. Spaudžiant minkštimą pirštu, jis turėtų būti pakankamai elastingas ir greitai atkurti formą. Jei kyla abejonių dėl produkto šviežumo, geriau nedelsiant atsisakyti pirkimo. Tai gali kelti pavojų sveikatai.
Paruoškite žuvį virimui. Gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Jei reikia, supjaustykite porcijomis.
Kad kepsniai būtų sultingi, švelnūs, turintys aštrų prieskonių aromatą, juos pirmiausia reikia marinuoti. Norėdami tai padaryti, tiesiog sudėkite juos į stiklinį arba emaliuotą dubenį, įpilkite šiek tiek druskos, įberkite rupių pipirų ir supilkite pusę citrinos per sultis. Uždenkite ir palikite vėsioje vietoje 15-20 minučių.
2
Tuo tarpu antrąją citrinos dalį ir pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais. Iš folijos padarykite „katerius“ pagal žuvies gabaliukų dydį: supjaustykite folijos gabalėlį ir užspauskite kraštus iš abiejų pusių, kad konstrukcija atrodytų kaip valtis.
Išdėstykite folijos kaušelius ant karščiui atsparios kepimo skardos. Į kiekvieną iš jų dėkite lašišos kepsnį, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Ant žuvies uždėkite pomidorų ir citrinos griežinėlių. Supilkite grietinėlę taip, kad jie padengtų žuvies gabalėlį per pusę.
3
Atsargiai įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite maždaug 200 laipsnių temperatūroje, kol iškeps.
Patiekdami lašišos kepsnius galite patiekti su šviežiomis petražolėmis ir krapais.
Naudingi patarimai
Kaip garnyras, prie šio patiekalo idealiai tinka šviežios virtos bulvės arba garuose virtos daržovės, pavyzdžiui, brokoliai, jaunos morkos.
Taip pat galite įdėti virtų bulvių gabaliukus į bulvių pusgaminius folijose, kuriose bus kepama žuvis. Tai turi būti padaryta prieš dedant kremą. Tokiu atveju nereikia atskirai ruošti garnyro. Patiekalas iš pradžių bus ruošiamas kaip porcija.