Souffle receptas atkeliavo iš Prancūzijos. Tikriausiai todėl šis patiekalas išsiskiria tokiu rafinuotumu ir lengvumu. Iš paprastų ingredientų galite pasigaminti suflė. Yra daug receptų, čia yra patys paprasčiausi ir skaniausi.
Pasirinkite savo receptą
Souffle iš varškės.
Jums reikės:
- varškė - 500 gr., grietinė - 2/3 šaukštų, kiaušiniai 6-7 vnt.
- sviestas - 40 g., cukrus - 1/3 šaukšto, miltai - 1/2 šaukšto.
- džiūvėsėliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- pienas arba grietinėlė - 1, 25 st., druska, vanilinas
Varškę sutriname, sumaišome su 1/2 stiklinės grietinės, pusės trynių, sviesto, sudedame miltus, cukrų, vanilę. Viską gerai išmaišykite. Baltymus gerai išplakite, atsargiai įmaišykite į varškę. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pabarstykite džiūvėsėliais, paskleiskite mišinį, išlyginkite paviršių ir sutepkite likusia grietine bei tryniais. Kepkite 15-20 minučių. Grietinėlė arba pienas patiekiami atskirai.
Sufleruokite su citrinų sirupu.
Jums reikės:
- varškės sūris - 250 gr., cukraus pudra - 2 šaukštai. šaukštai
- citrinų sirupas - 2 šaukšteliai, razinos - 50 gr.
Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus razinas) ir plakite mikseriu 2 minutes. Išdėstykite suflę prie stiklinės, razinas kaip dekoraciją.
Varškės suflė su vyšnių želė (garuose).
Jums reikės:
- varškė - 500 gr., manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai
- sviestas - 40 gr., cukrus - 3 šaukštai. šaukštai
- kiaušiniai - 2 vnt. džiovintos vyšnios - 5 šaukštai. šaukštai, krakmolas - 1 šaukštas. šaukštas
Virkite javus iš grūdų. Šaunu. Varškę sutrinkite, sumaišykite su koše, kiaušinių tryniais, cukrumi, tirpintu sviestu. Mišinį sumaišykite, išplakite baltymus, atsargiai įmaišykite į varškę. Įdėkite masę į formas, iš anksto alyvuotas, ir garuose kepkite. Iš likusių ingredientų išvirkite vyšnių želė. Supilkite suflė su želė ir patiekite.
Varškės suflė su sausainiais (garuose).
Jums reikės:
- varškės sūris - 500 gr.
-
sausainiai - 80 g., cukrus - 1/4 puodelio
- kiaušiniai - 2 vnt., pienas - 1/3 puodelio, sviestas - 40 gr., grietinė - 2/3 puodelio
Susmulkinkite sausainius, tada sumaišykite su cukrumi ir pienu. Palikite 5-10 minučių. Varškę sutrinkite, sumaišykite su sausainiais, tryniais, tirpintu sviestu. Masę gerai išmaišykite, atsargiai sumaišykite su išplaktais baltymais. Sutepkite formą aliejumi, išklokite masę ir išlyginkite paviršių. Norėdami pasirengti atsivežti porą. Toks suflė patiekiamas su grietine prie stalo.
Pasirodo, labai greitai ir lengvai pagaminamas suflė. Prašau savęs ir savo artimųjų su šiuo gardžiu desertu!