Burokėlių ikrai yra vienas populiariausių preparatų žiemai. Jis gerai laikomas ir žiemą bus geras vitaminų, karotinoidų, liuteino ir flavonoidų, šaltinis. Burokėlių ikrai yra vienas iš patiekalų, kuriuos galima paruošti prie lieso stalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 500 g burokėlių;
- 2 pomidorai;
- 1 citrina
- 2 svogūnai;
- 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Burokėlius nuplaukite, išvirkite ir atvėsinkite. Nuimkite žievelę ir burokėlius permeskite per mėsmalę.
2
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite susmulkintus svogūnus. Pakepinkite, sudėkite į burokėlius ir viską išmaišykite.
3
Svogūnų ir burokėlių mišinį dar kartą perpilkite į mėsmalę. Pomidorus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais, lengvai apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje ir atvėsinkite.
4
Citriną perpjaukite per pusę. Išspauskite sultis iš pusės citrinos į pomidorus. Česnaką nulupkite, sumalkite skiedinyje kartu su druska ir cukrumi.
5
Į burokėlių masę sudėkite pomidorus ir česnaką, išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Virkite burokėlių ikrus 15 minučių.
6
Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius, nusausinkite. Užvirkite metalinius dangčius. Į stiklainius sudėkite karštą ikrą ir susukite.
7
Dėkite skardines su burokėlių ikrais dangčiais žemyn, apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti. Burokėlių ikrus laikykite vėsioje vietoje.
8
Patiekite burokėlių ikrus kaip užkandį, gamindami sumuštinius arba kaip garnyrą prie mėsos ir bulvių patiekalų. Į sriubą galite pridėti ikrų.
Atkreipkite dėmesį
Norėdami greitai virti burokėlius, leiskite jam užvirti maždaug keturiasdešimt minučių, tada nusausinkite vandenį ir padėkite šaknis 10 minučių po šalto vandens srove.
Naudingi patarimai
Burokėlių ikrai bus skanesni, jei jiems kepti burokėliai bus kepami orkaitėje 200 ° C temperatūroje, apvyniojant šaknines daržoves folijoje.
Galite virti burokėlius mikrobangų krosnelėje, įdėdami šaknis į įprastą maišą, pririštą prie mazgo. Įdėkite mikrobangų krosnelę maksimalia galia, tada burokėliai virkite maždaug per 20 minučių.
Susijęs straipsnis
Rankovių daržovių ikrai