Kiauliena su slyvomis papuoš bet kurį šventinį stalą ir neliks nepastebėta. Jis paruoštas gana paprastai, todėl šis receptas tinka net nepatyrusiai namų šeimininkei.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- kiauliena (filė ar kaklas) - 1 kg;
- slyvos (be sėklų) - 250 g;
- garstyčios su grūdais arba be - 3CT. šaukštai;
- majonezas - 6-7 šaukštai;
- česnakai - 6-7 gvazdikėliai;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite jį maždaug 1 cm storio gabalėliais. Mėsos nesupjaustykite iki galo, lėkštės turėtų būti laikomos iš vieno krašto ant plono bendro pagrindo knygos pavidalu. Gauti gabalai bus vienoje porcijoje. Slyvas nuplaukite ir 15 minučių užpildykite šaltu vandeniu, kad inde būtų sultinga ir minkšta. Viename dubenyje sumaišykite majonezą ir garstyčias.
2
Česnaką perpilkite per spaudą, sumaišykite su druska ir pipirais. Įdėkite mėsą ant folijos ir kiekvieną gabalėlį įtrinkite gautu mišiniu. Iškirptas slyvas perpjaukite per pusę. Kiaulienos gabaliukus aptepkite majonezo ir garstyčių padažu, sudėkite į puseles slyvų, įdėdami ją tarp knygos puslapių. Sumaišykite visus sluoksnius krūvoje, ant viršaus padenkite majonezu ir garstyčiomis ir išdėliokite slyvų likučius.
3
Dar kartą sandariai apvyniokite surinktą detalę folijoje keliais sluoksniais. Dabar šią mėsą reikia palikti marinuoti 5-6 valandas kambario temperatūroje arba šaldytuve. Visus preparatus patogiausia atlikti vakare, o mėsą palikti marinade nakčiai.
4
Neatidarę folijos, įdėkite mėsą į gerai įkaitintą orkaitę. Šis patiekalas kepamas maždaug valandą 200 laipsnių temperatūroje. Neatidarykite krosnies. Po valandos mėsą išimkite, atsargiai išvyniokite ir 20 minučių padėkite atgal į orkaitę, kad susidarytų graži auksinė pluta. Jums tiesiog reikia supjaustyti ploną megztinį tarp mėsos gabaliukų ir patiekti ant stalo.
Naudingi patarimai
Į majonezo ir garstyčių mišinį galite įpilti baltojo vyno ar konjako.
Paruoštą karštą mėsą galima apibarstyti tarkuotu sūriu. Kai patiekiama, mėsa papuošta žalumynais ir šviežiomis daržovėmis.