Kiauliena apelsinų tešloje yra labai sultinga ir švelni, laikas paruošti šį patiekalą yra minimalus. Iškeptą mėsą rekomenduojama valgyti iškart po virimo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti apelsinų tešlą, iš anksto paruoškite vieną stiklinę miltų ir iš kelių apelsinų išspauskite 200–250 g sulčių. Taip pat tešlai pasirūpinkite, kad ant virtuvės stalo būtų nedaug sviesto, vandens ir druskos. Nepamirškite iš šaldytuvo išimti šaldytos kiaulienos ir leisti jai atitirpti.
2
Pradėkite gamindami apelsinų tešlą; plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys putos. Miltus praskieskite stikline apelsinų sulčių ir įpilkite truputį sviesto, viską atsargiai ir gerai išplakite su baltymais. Tešla turi būti ištempta, bet ne skysta.
3
Tuo tarpu paimkite nevisiškai atšildytą kiaulieną ir supjaustykite ją plonais griežinėliais. Kitas plakite plaktuvu iki skaidrumo, pipirais ir druska pagal skonį. Tolygiai paskirstykite druską per visą riekelę. Kitas, jūs pats turite paruošti riebalų gruzdintuvą: supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus į lėkštę, kad visos mėsos riekelės būtų visiškai panardintos į aliejų.
4
Karštas aliejus ant viryklės. Mėsos gabalėlius švelniai pamerkite į apelsinų tešlą ir atsargiai pamerkite riekeles į karštą trintuvą. Kiauliena turėtų būti nuleista rankomis, mėsos pasirengimą galima atidžiai patikrinti šakute. Įsitikinkite, kad kiaulienos gabaliukai yra tik viename sluoksnyje ir kepdami nelieskite vienas kito.
5
Kai tešla paruduos iš vienos pusės, atsargiai pasukite riekelėmis iš kitos pusės mentele ir leiskite jai taip ruduoti. Kai mėsa iškeps, atsargiai šaukštu išimkite kiekvieną riekelę atskirai, leiskite aliejui nusausinti ir sudėkite riekeles ant popierinio rankšluosčio. Kai kiauliena oranžinėje tešloje šiek tiek išdžiūsta, gražiai supjaustykite griežinėliais į lėkštę. Galite papuošti gatavą patiekalą plonais apelsinų apskritimais.