Mėsos kukuliai, kulinarijos ekspertų teigimu, yra iš Turkijos nacionalinio patiekalo, vadinamo kyufta. Iš tiurkų virtuvės kotletai, kurie yra maltos žuvies gabaliukai arba malta mėsa su įvairiais padažais, pateko į Austrijos ir Balkanų virtuves, o paskui pasklido po visą pasaulį.
Pasirinkite savo receptą
Mėsos kukuliai nuo kotletų skiriasi tuo, kad juose yra įvairių daržovių ir grūdų. Taigi, šio patiekalo sudėtį gali sudaryti avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, bulvės, taip pat džiovinti vaisiai.
Ruošiant kotletus su ryžiais, kaip duona naudojami tik kvietiniai arba ryžių miltai. Kotletus geriausia ne kepti, o troškinti ar kepti tirštame sočiame padaže.
Norėdami paruošti skanius kotletus su ryžiais ir padažu, jums reikės šių produktų:
- 1 kg maltos mėsos (mėsos, žuvies);
- 200 g ryžių;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- 1 valgomasis šaukštas. l majonezas;
- druska, juodieji pipirai (pagal jūsų skonį).
Makaronams reikia šių ingredientų:
- 3 šaukštai. l grietine;
- 2 šaukštai. l majonezas;
- 2 šaukštai. l kvietiniai miltai;
- 100 ml pomidorų padažo;
- 200 ml vandens;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Ryžius ir virkite iki pusės išvirtos, tada sumaišykite su malta mėsa. Nuplaukite svogūnus ir morkas, nulupkite ir smulkiai supjaustykite, tada kepkite keptuvėje nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Gautą kepimą supilkite į maltą mėsą ir gerai išmaišykite. Toliau į mėsą įpilkite majonezo, pipirų ir druskos ir gerai išmaišykite po mėsos.
Iš gautos mėsos suformuokite kotletus ir sudėkite į specialų kepimo indą.
Tuo tarpu pradėkite virti mėsos kotletukus. Atskirame inde sumaišykite visus komponentus: pomidorų padažą, vandenį, grietinę, majonezą, kvietinius miltus, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Kotletus su ryžiais, išdėstytus formoje, užpilkite padažu ir troškinkite apie 30-35 minutes.
Dėl to gausite paprastą, skanų ir tikrai naminį patiekalą. Puikus garnyras kotletams su ryžiais ir padažu bus bulvės, makaronai ar daržovės.