Pyragėlius galima paruošti iš įvairių rūšių tešlos, pavyzdžiui, galite naudoti mielinę tešlą.
Pasirinkite savo receptą
- Norėdami jį paruošti, turite praskiesti mieles piene, sumaišydami viską su vienu šaukšteliu cukraus, o tada įdėkite mišinį į šiltą vietą. Po to reikia ištirpinti, supjaustyti mažais gabalėliais, sviestą ar margariną keptuvėje, kurios tūris yra 4 - 5 litrai, arba kitame inde, pavyzdžiui, moliniame puode. Tada sukamaisiais judesiais maišant mišinį, įpilkite du šaukštus cukraus, vieną žiupsnelį druskos, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su kefyru ar jogurtu, taip pat pienu, naudojamu mielėms skiesti, kad gauto skysčio tūris būtų apie 0, 5 litro..
- Tuomet reikia išsijoti miltus, atsargiai supilti paruoštas mieles iš viršaus ir viską gerai išmaišyti, naudojant medinį šaukštą ar mentelę, į vieną pusę. Tešla turi tapti lengva ir elastinga, o konsistencija primena tirštą grietinę. Pabarstykite jį dideliu kiekiu miltų, tada indą uždenkite rankšluosčiu ir padėkite fermentacijai šiltoje vietoje. Bandymo temperatūra turėtų būti maždaug 30 laipsnių. Valanda po to, kai tešla pakils, reikia ją vėl minkyti ir atlikti pirmąjį atšilimą, kad būtų išlaisvinti pasirodę dujų burbuliukai, kurie sulėtino rūgimo procesą. Po to tešlą vėl reikia apibarstyti miltais, uždengti rankšluosčiu ir palikti dar valandai, tada ją galima išdėstyti ant stalo ir suformuoti.
Be to, tešlą pyragams galite paruošti ir kitu būdu.
Norėdami tai padaryti, sumalkite sviestą iki balto, sumaišykite su kefyru, įpilkite šiek tiek druskos ir miltų ir tada minkykite tešlą. Jis turėtų būti lankstus, vienodas ir ne kietas. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 20 minučių.
Norėdami paruošti pyragą pyragams, bandelės.