Neįtikėtinai paprastas sklandžios ir lanksčios tešlos receptas, kuris idealiai tinka gaminti bandeles, bandeles ir net pastos. Varškės tešlos ypatumas tas, kad miltai ir kiti ingredientai sumaišomi su labai karštu vandeniu, kol jie yra tokie, kokie buvo „užvirinti“. Priešingai nei bijoma, minkyti tokią tešlą galima nebijojant nudegti rankų, nes vanduo pamažu suteikia visą temperatūrą miltams. Dėl verdančio vandens tešla nelipdama prie stalo, delnų ar riedėjimo kaiščio.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Ingredientai
- • Kvietiniai miltai - 1000 gramų.
- • Vidutinio dydžio vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- • Druska - 1 šaukštas (20-25 gramai).
- • Bekvapis augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- • Verdantis vanduo - 2 stiklinės (stiklinė 250 ml).
- Iš indų jums reikės dubenėlio, medinio šaukšto ar kastuvų.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite visus recepto komponentus pagal lentelės sąrašą. Iš anksto išsijotus miltus suberkite į dubenį. Tai leidžia papildomai praturtinti jį deguonimi, o gale esanti tešla yra elastinga ir tvirta.
2
Į paruoštus miltus įpilamas išmatuotas druskos kiekis, tada sausi ingredientai kruopščiai sumaišomi tarpusavyje. Tokiu atveju būtina įsitikinti, kad druska būtų tolygiai paskirstyta per visą miltų tūrį. Arba galite druską ištirpinti verdančiame vandenyje, o jau tokią formą įpilkite į miltų mišinį.
3
Negilioje lėkštėje lengvai muškite 2 vištienos kiaušinius. Į miltų mišinį supilama kiaušinių košė, įpilamas išmatuotas augalinio aliejaus kiekis ir energingai išmaišoma.
4
Į miltus supilamos abi stiklinės karšto vandens. Tuo pačiu metu, jei vanduo yra labai karštas, minkymas pradedamas šaukštu ar mentele, tada maišoma rankomis. Po to, kai masė šiek tiek suglamžoma, ji klojama ant stalo ir minkoma tešla rankomis iki vientisos, lygios būsenos. Tuo pačiu metu stalą rekomenduojama dulkinti miltais. Dėl minkymo rankomis tešloje susidarys glitimas, ji taps lygi ir elastinga. Iš tokios tešlos labai lengva iškočioti bandeles, bandeles ir tešlą, nebijant, kad tešla sulaužys.
5
Gauta tešla dedama į švarų maišą, paliekama pailsėti 15 minučių kambario temperatūroje. Skaniai virkite!
Atkreipkite dėmesį
1. Į tešlą paskutinį kartą pridedama verdantis vanduo
2. Abi stiklinės tuoj pat pilamos į verdantį vandenį.