Sidabrinio karpio mėsa yra švelni, skani ir tinkama dietinei mitybai. Yra netgi dietų su sidabriniais karpiais, kurios mažina cholesterolio kiekį ir mažina kraujospūdį. Svarbu žinoti - kuo daugiau šios žuvies, tuo joje daugiau riebalų ir kuo jos mažiau, tuo daugiau kaulų joje.
Pasirinkite savo receptą
Kaip geriausiai iškepti sidabrinį karpį? Pageidautina kepti ar troškinti, arba gaminti kotletukus. Taip pat bus labai skanu, jei orkaitėje kepsite sidabrinį karpį, arba geriau su dūmais ar garais. Padažas ypač skanus. Taip pat galima marinuoti. Be to, tai labai paprastas ir prieinamas receptas.
Jums reikės:
Sidabrinis karpis - dvi didelės žuvys
Svogūnai - 300–400 g
Morkos - 200 g
Augalinis aliejus - 1 puodelis
6% acto -150 g
Gvazdikėliai, pjaustyti pipirai ir juodieji pipirai, lauro lapas
Kmynai
Rozmarinas ir kalendra neprivaloma
Druska - 100 g
1. Sidabrinį karpį reikia nuplauti, tada kruopščiai išvalyti, išdarinėti, nupjauti galvą ir vėl nuplauti. Tada supjaustykite porcijomis. Pirmiausia skersai, o paskui kiekvieną gabalą išilgai keteros.
2. Tada jį reikia pasūdyti ir pagardinti prieskoniais.
3. Kol sidabrinis karpis sūdomas, svogūną reikia nulupti ir supjaustyti žiedais bei pusžiedžiais. Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
4. Sumaišykite svogūną, morkas, žirnius, gvazdikėlius ir suberkite lauro lapą.
5. Sulenkite žuvies sluoksnį į emaliuotą keptuvę, sluoksnį virtų prieskonių.
6. Išdėlioję visus sluoksnius, turite juos užpildyti acto ir saulėgrąžų aliejaus marinatu.
7. Šaldykite bent vieną dieną. Tačiau kuo ilgiau sidabrinis karpis stovės šaldytuve, tuo skanesnis jis bus.