Tortas „Imbieras“ - subtilus desertas, visiems pažįstamas nuo vaikystės. Šiandien konditerijos skyrių lentynose galite lengvai gauti šį skanų patiekalą. Tačiau namuose paruošto pyrago „Imbieras“ skonio negalima palyginti su parduotuvėje pirktu. Tokiu atveju būsite tikri dėl deserto natūralumo ir kenksmingų priedų, kurie dažnai naudojami konditerijos pramonėje, nebuvimo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kvietiniai miltai (470–520 g);
- - cukraus smėlis (170 g);
- –– grikių medus, šakutės (75 g);
- - kiaušiniai (2–3 vnt.);
- - kepimo soda arba kepimo milteliai (15 g);
- - virinto kondensuoto pieno (320 g);
- - sviestas (175 g).
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia turite iškepti tradicinę tešlą "Imbieras". Norėdami tai padaryti, paimkite kiaušinius, pertraukite į dubenį ir įpilkite cukraus. Plakite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Palikite mišinį šiek tiek užvirinti.
2
Į metalinį kibirą sudėkite pusę sviesto, įpilkite medaus ir soda. Virkite ant silpnos ugnies. Jei masė įgavo karamelės atspalvį, išjunkite degiklį. Atvėsinkite 10-20 minučių.
3
Atsargiai sumaišykite du gautus mišinius. Palaipsniui supilkite miltus ir minkykite tešlą, kuri idealiu atveju neturėtų būti labai kieta ir tuo pačiu pakankamai elastinga. Iš tešlos padarykite pailgą volelį ir padalinkite į 6-8 dalis. Tai bus pagrindas būsimiems pyragams.
4
Kiekvieną gabalą iškočiokite apskritimo formos mediniu valcavimo kaiščiu. Kepkite pyragus iš eilės orkaitėje, klojant ant kepimo skardos, apibarstytos miltais. Sudėkite visus pyragus ant švaraus rankšluosčio ir palikite atvėsti.
5
Norėdami paruošti firminį kreminį pyragą "Imbieras", jums reikia sumaišyti virintą kondensuotą pieną su likusiu aliejumi ir plakti plaktuvu. Kremo konsistencija turėtų būti gaivi ir lengva.
6
Pirmąjį pyragą padėkite ant plokščio indo, šepečiu su grietinėle naudodamiesi kepimo šepetėliu. Kitas, padėkite kitą pyragą. Kartokite procedūrą tol, kol visi pyragai pasibaigs. Aštriu peiliu atsargiai nupjaukite tešlos perteklių iš pyrago šonų ir tada pjaustykite iki trupinių. Papuoškite pyragą iš visų pusių trupiniais ir palikite, kad įsigertų.
Atkreipkite dėmesį
Tortas "Imbieras", paruoštas pagal klasikinį receptą, nereikia papuošti papildomais elementais. Tradicinėje versijoje pakanka trupinių.
Naudingi patarimai
Kondensuotą pieną galima virti namuose. Norėdami tai padaryti, tiesiog įmeskite į indą vandens indą natūralaus kondensuoto pieno ir virkite daugiau nei 1-2 valandas.