Švelnus ir erdvus suflė pradžiugins mažus vaikus ir pradžiugins suaugusius. Vaikai mielai valgys šį skanų ir sveiką patiekalą ir paprašys papildų. Bet kokio suflė paslaptis yra plaktos voverės, nes būtent jos daro ją orų. Yra daugybė virimo variantų, tačiau lengviausias ir greičiausias būdas yra virti suflė dvigubu katilu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 250 g varškės;
- 6 šaukštai cukraus;
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštų grietinės;
- uogų (galite vartoti bet kurią
- kuri jums labiau patinka);
- 2 šaukštai manų kruopų.
Naudojimo instrukcija
1
Uogas gerai nuplaukite ir nusausinkite. Jei ruošiatės virti iš šaldytų uogų, tada jas atšildykite. Kai naudojate vyšnias, būtinai pašalinkite visus kaulus.
2
Išplakite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Į trynius įpilkite varškės, tris šaukštus cukraus, grietinės ir manų kruopų, tada viską gerai išmaišykite. Grietinę, jei pageidaujama, galima pakeisti storu grietinėle, tačiau tada šiek tiek juntamas rūgštumas išnyks iš gatavo patiekalo.
3
Baltymus sumaišykite su trimis šaukštais cukraus ir plakite mikseriu. Kai tik baltymai išplakti, juos reikia supilti į anksčiau paruoštą trynių masę. Maišydami neskubėkite, kitaip baltymai turės laiko įsikurti.
4
Pusę gauto mišinio sudėkite į dubenį, uždenkite uogomis. Jei jums patinka labai saldūs patiekalai, tuomet ant viršaus galite pabarstyti cukraus. Antrąją masės pusę dėkite ant uogų ir šaukštu viską švelniai išlyginkite. Ant viršaus tolygiai uždėkite likusias uogas ir, jei norite, pabarstykite smėliu.
5
Dubenį sandariai uždenkite ir padėkite į dvigubą katilą trisdešimt minučių. Praėjus šiam laikui, suflė bus paruošta ir gali būti patiekiama prie stalo. Jei pamiršote uždengti dubenį, tada suflė viršuje yra silpnai iškepusi, o kai kurios viršutinės uogos gali būti drėgnos.
Atkreipkite dėmesį
Manų kruopos tarnauja kaip sutankintuvas, kuo ji didesnė, tuo tankesnis pasirodo suflė, todėl nebijokite eksperimentuoti su jos kiekiu, tada gausite norimą „švelnumą“ savo patiekalui. Paruoštą suflė skonį galite pakeisti įpildami į jį vanilino.
Naudingi patarimai
Vietoj uogų galite naudoti obuolius ar kriaušes, tačiau pirmiausia jas reikia keletą minučių patamsinti keptuvėje, kad jos taptų minkštos. Trūkstant uogų ir vaisių, suflė galima paruošti be jų. Šis greitai paruošiamas ir lengvai pagaminamas patiekalas yra puikus desertas visai šeimai. O mažiems vaikams galite duoti vietoj pusryčių.