Kartais norima palepinti savo šeimą ir save ne parduotuvėje įsigytu pusgaminiu, o savo gaminamu patiekalu. Virti koldūnai su grybais ir vištiena.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- -koldūnų testas;
- vištienos filė;
- pievagrybiai;
- svogūnas;
- - krapų krapų;
- petražolių;
- - augalinis aliejus;
- -grietinėlės sviestas;
- - druska pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Tešlos kepimas. Sumaišykite pusę kilogramo kvietinių miltų ir šiek tiek mažiau bulvių krakmolo. Į šį mišinį įpilkite keturis kiaušinius ir sutrinkite. Įpilkite šalto vandens ir išmaišykite - tešla turėtų išeiti vienalytės.
2
Dabar paruoškite paviršių - pabarstykite jį miltais. Įdėkite gautą tešlą į ją ir minkykite, kol ji taps šilkinė. Dabar jį reikia uždengti plėvele, leisti kurį laiką pastovėti, o tada iškočioti ir iškirsti puodelius.
3
Kitas žingsnis - išvirkite filė. Virkite pasūdytame vandenyje, kol virti. Supilkite sultinį neverta - tai pravers vėliau. Mėsą permeskite per mėsmalę. Dabar reikia pjaustyti ir pakepinti du svogūnus ir grybus augaliniame aliejuje.
4
Įmaišykite maltą vištieną su svogūnais ir grybais ir, jei reikia, druska bei pipirais. Susmulkinkite krapus ir petražoles, supilkite juos į įdarą ir išmaišykite. Paruoškite karamelizuotus svogūnus: du likusius svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite svieste ir troškinkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies. Svogūnas turėtų tapti klampus ir patamsėti.
5
Kitas, jums reikia formuoti koldūnus ir įdėti į juos įdarą. Kiek ji turėtų būti? Tai priklauso nuo koldūnų dydžio. Paskutinis virimo žingsnis - virkite juos verdančiu vandeniu maždaug dešimt minučių. Patiekite prie stalo, papuošdami gaminį karamelizuotais svogūnais.