Sūrio mėgėjams parduotuvių lentynose ir turguose dabar yra didžiulis įvairių veislių pasirinkimas. Tačiau nėra sunku gaminti sūrį namuose. Tai pasirodys taip skanu, kad jūsų šeima paragavusi sūrio nebenorės valgyti parduotuvėje. Pabandykite pasigaminti naminį sūrį, o rezultatas jus pradžiugins.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Varškės sūris - 1 kg
- Pienas - 1 litras
- Sviestas - 150 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Druska - 1, 5 šaukštelio
- Soda - 1 šaukštelis
Naudojimo instrukcija
1
Varškę supilkite į prikaistuvį, užpildykite pienu, išmaišykite. Puodą pastatykite ant viryklės ir nuolat maišydami virkite. Virkite 10–15 minučių ant silpnos ugnies, nepaliaudami kištis.
2
Įdėkite marlės gabalėlį į kiaurasamtį ir sulankstykite gautą masę ant jo. Leiskite skysčiui nutekėti.
3
Tada vėl įdėkite į įkaitintą masę į keptuvę, plakite kiaušinį su šluotele, įpilkite suminkštinto sviesto, druskos ir sodos (neužgesinkite soda!).
4
Viską gerai išmaišykite, padėkite ant viryklės, užvirkite ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
5
Naminio sūrio formeles sutepkite sviestu, įdėkite atvėsintą masę į vidų, uždenkite dangčiu ar plokštele ir šaldykite per naktį. Kitą rytą skanus naminis sūris yra paruoštas valgyti!
Naudingi patarimai
Varškės sūris neturėtų būti per šlapias. Geriau turguje nusipirkti sausos, šiek tiek trupininės naminės varškės.