Žuvys yra labai svarbios tinkamai mitybai. Jis turi virškinamų baltymų, amino rūgščių, nepakeičiamų riebiųjų rūgščių, taip pat daug vitaminų ir mineralų. Tuo pačiu metu žuvyje yra labai mažai riebalų. Taigi valgykite tai kuo dažniau. Bet kaip virti žuvį skaniau? Paprasčiausias būdas yra kepti jį folijoje.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia reikia pasirinkti aukštos kokybės, šviežią žuvį. Tik tada jis bus skanus po virimo. Todėl prieš pirkdami atidžiai apžiūrėkite savo mėgstamą egzempliorių. Šviežios žuvies žiaunos turi būti ryškios, rausvos, akys neturi būti drumzlinos, o svarstyklės turi būti lygios ir blizgios. Žuvies kvapas taip pat yra vienas iš jos gaivumo požymių. Geros žuvys neturėtų kvepėti kaip amoniakas ar kitos nemalonios medžiagos.
2
Įsigyta žuvis turi būti tinkamai išvalyta. Prieš pradėdami pjaustyti, patrinkite žuvį rupia druska, tada ji neišlįs iš jūsų rankų. Pradėti reikia nuo pelekų: supjaustykite juos kulinarinėmis žirklėmis ar peiliu. Tada, trintuvu ar peiliu, nuvalykite žuvį nuo svarstyklių. Jums reikia pradėti nuo uodegos ir judėti į galvą. Iškirpkite žiaunas, supjaustykite pilvą, išimkite vidų ir plėvelę. Stenkitės nepažeisti tulžies pūslės, kitaip žuvis taps karšta. Kai virškinate žarnas, kruopščiai nuplaukite žuvį po šaltu vandeniu.
3
Dabar galite pradėti virti. Žuvį sutarkuokite druska, prieskoniais, supilkite citrinos sultis. Tada įvyniokite į foliją ir dėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Žuvį geriau dėti ant kepimo skardos: jei sultys staiga išsilieja iš folijos, viryklė nebus nešvari. Žuvį palaikykite karštoje orkaitėje 20-30 minučių, kiek tai priklauso nuo dydžio. Išimkite gatavą žuvį, atlenkite foliją, supjaustykite ir patiekite - su ryžiais, virtomis bulvėmis ar daržovėmis. Patiekalas pasirodys labai skanus, sultingas, aromatingas, laikantis dietos.
